Не просто завтрак полностью

Хочу поделиться рецептом самого простого быстрого тостового хлеба. Его можно выпекать и в хлебопечке, и батоном, и в форме для кекса или тостового хлеба с крышкой.

Дрожжи свежие 10 г

Мука пшеничная 550 г

Сахар 30 г

Соль 10 г

Вода 260 мл

Молоко 100 мл

Масло сливочное 30 г

Масло растительное

1. Выложить все ингредиенты, кроме масла, в большую миску или чашу миксера, замесить тесто до гладкости. Ввести масло комнатной температуры. Вымесить еще раз. Если в планетарном миксере – 15–20 минут на небольшой скорости. Руками тоже все отлично получается.

2. Выложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить на час. Обмять и оставить еще на 30 минут.

3. Затем сформовать хлеб любым удобным вам способом. Я отвешиваю по 110 г, округляю и складываю шарики в кексовую форму. Это количество теста рассчитано на 2 небольшие буханки или 2 батона.

4. Пеките сразу два. Вдруг вы еще не знали – хлеб можно заморозить.

5. Дать подняться под пленкой или полотенцем до увеличения вдвое. Примерно час-полтора. Зависит от температуры на вашей кухне и формы заготовок.

6. Выпекать хлеб в заранее разогретой до 175 °C духовке 35 минут.

Перец болгарский 100 г

Сыр чеддер 100 г

Зелень любая 1 пучок

Тортилья 4 шт.

1. Сыр натереть на терке. Перец и зелень мелко нарезать. Все смешать.

2. Выложить половину начинки горкой на лист тортильи, не доходя до края 1 см. Накрыть вторым листом. Так же приготовить вторую кесадилью.

3. Жарить на разогретой и абсолютно сухой сковороде по 2 минуты с двух сторон. Или на гриле.

Очень рекомендую подать с гуакамоле. Вот все-таки люблю я так. Быстро и вкусно

Я использую для хумуса консервированный нут. Честно? Не вижу отличия от вареного. А время экономит.

Нут консервированный 250 г

Жидкость от нута 80 мл

Паста тахини 11/2 ст. л.

Сок лимонный 25 мл

Масло оливковое 3 мл

Чеснок 1 зубчик свежий или 1/2 ч. л. сушеного

Соль

Перец черный молотый

Орехи кедровые для украшения

1. Все ингредиенты, кроме орехов, сложить в комбайн или стационарный блендер, перемолоть до однородной гладкой массы. Если потребуется, добавить еще соли, перца и лимонного сока.

2. Подавать, украсив орешками.

Дух экспериментов – наше все! Очень необычное решение. Яркое! И вкусное!

Чеснок 2 зубчика

Свекла 2 шт.

Масло кунжутное 10 мл

Нут консервированный 1 банка (250 г) с жидкостью

Сок 1/2 лимона

Масло растительное 30 мл

Семена подсолнечника 50 г

Соль

Перец черный молотый

1. Семечки обжарить. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 220 °C духовке 45–50 минут.

2. А дальше просто измельчить все вместе в кухонном комбайне или стационарном блендере. До нежной однородной текстуры.

Если боитесь резкого запаха чеснока, его можно запечь в фольге минут 15 или использовать сушеный.

И здесь опять есть где разгуляться фантазии. Можно готовить с помидорами, орехами, вялеными томатами, чесноком, любой зеленью. Никогда не бойтесь экспериментировать!

Лук красный ¼ головки

Кинза 1 небольшой пучок

Сок ½ лайма

Авокадо 1 шт.

Масло оливковое 1 ст. л.

Перец черный молотый

Соль

1. Лук и кинзу мелко нарезать.

2. Выложить вместе с остальными ингредиентами в чашу блендера и взбить все в однородную массу. И можно намазывать на хлеб!

Когда я готовлю домашний майонез в кругу друзей, у всех одна реакция – а что, это так легко? Очень! Быстрее приготовить, чем в магазин идти покупать.

Яйцо 1 шт.

Сок лимона 2 ст. л.

Горчица дижонская 1 ст. л.

Масло растительное 200 мл

Соль

Перец черный молотый