Результаты наблюдательных исследований оказались менее однозначными – они показали, что между ожирением и потреблением сладких напитков существует зависимость, но не доказывают связь лишнего веса со сладкими продуктами1531. Однако в большинстве таких исследований используются самоотчеты, а люди с избыточным весом склонны преуменьшать свое потребление продуктов с высоким содержанием сахара, то есть часто привирают. При этом ученые могут контролировать уровень сахара в моче и измерять объективное потребление сахара, исключая влияние других подсластителей, таких как высокофруктозный кукурузный сироп. С помощью этого метода ученые выяснили, что потребление сахара связано с более высокой вероятностью ожирения и более широкой талией не только в межгрупповых одномоментных исследованиях, но и в проспективных когортных исследованиях1532. Содержание сахарозы в моче как показатель потребления сахара продемонстрировало, что вероятность лишнего веса или ожирения у людей с максимальным значением была на 50 % выше, чем у тех, кто был внизу этого рейтинга1533.
