ПИЩА ДЛЯ УМА
Из-за того что снижение веса сопровождается замедлением обмена веществ и усилением аппетита, для стабильного снижения веса необходимо поддерживать постоянный дефицит от 300 до 500 калорий в день4346, и этого можно добиться, не сокращая размеры порций, а просто уменьшив калорийную плотность еды. Это позволит добиться редкой комбинации снижения веса и повышения качества и даже количества употребляемой пищи.
Беременным и кормящим женщинам, людям с острыми инфекционными заболеваниями и тем, у кого масса тела и так недостаточна, ни в коем случае не следует серьезно урезать калории, а тем, кто постоянно принимает какие-то лекарства или страдает хроническими заболеваниями, включая диабет и заболевания сердца, печени или почек, либо когда-либо терял сознание, прежде чем снижать калорийность питания, следует проконсультироваться с врачом.
Длительное голодание на воде больше не рекомендуется как метод клинического лечения ожирения из-за сопутствующих рисков осложнений4347. Голодание больше суток или двух следует применять только под строгим медицинским наблюдением.
Кетогенные диеты также не рекомендуются. В идеале диета для контроля веса должна быть безопасной, эффективной, укрепляющей, полезной для здоровья, полноценной, подходящей для постоянного соблюдения, включающей все необходимые питательные вещества и продлевающей жизнь – ни одна из типичных кетодиет не отвечает ни одному из этих критериев.
С другой стороны, некоторые формы интервального голодания могут быть безопасны и эффективны (плюс экономичны, так как требуют меньше еды), но не так хорошо помогают сбрасывать вес, как постоянное ограничение калорий4348. А вот сочетание интервального голодания, такого как ограничение питания по времени утренними или дневными часами, с более здоровым питанием в рамках пищевого окна может быть особенно полезно. Нормализация веса стоит ожидания.
<p>Количество приемов пищи</p><p>Часто понемногу или редко, но до отвала</p>С 1970-х годов размеры наших порций увеличились на 10 %, с 545 до 590 граммов, а вот количество приемов пищи выросло почти на 20 %, с четырех до пяти4349. Перерывы между приемами пищи сократились на час. В среднем взрослые американцы во время бодрствования едят каждые три часа4350. Учитывая этот факт, более частые приемы пищи сказались на современной эпидемии ожирения в 2 раза больше, чем увеличившиеся размеры порций4351. Но разве популярные издания4352 и даже специалисты по контролю веса не рекомендуют есть понемногу, но часто4353? Считается, что частые приемы пищи уменьшают чувство голода, разгоняют обмен веществ и мобилизуют телесный жир, но может быть, наоборот, от дополнительных перекусов только растут бока4354? Давайте узнаем, что говорит наука.
