ПИЩА ДЛЯ УМА
Уменьшение количества случаев употребления калорий в течение дня (когда вы едите, перекусываете, пьете газированные напитки, сок и т. п.) помогает контролировать вес, особенно если вы едите вредную еду. Если вы хотите съесть что-то из переработанных продуктов, ешьте их вместе с основной едой, а не в качестве перекуса.
Конечно, лучший выбор для перекуса – это свежие фрукты и овощи, но мне также нравятся нори, соевые ростки, чипсы из фиолетового сладкого картофеля, приготовленные в аэрогриле, бобы эдамаме и приправленный попкорн без масла.
К худшим вариантам рекомендации по питанию всех стран мира относят сладкие, жирные и соленые закуски4391. Одно исследование показало, что на количество телесного жира положительно влияют ореховые батончики. Но по сравнению с чем? Поскольку ученые решили сравнить их с печеньем Oreo, можно спокойно сделать вывод о том, что это исследование оплатила компания по производству таких батончиков4392.
Тянет на что-нибудь вредное? Существуют способы, помогающие избегать импульсивных перекусов. Например, когда на уровне глаз покупателей в магазине или в начале фуршетной линии размещают полезные продукты, люди обычно выбирают более полезные варианты. Сотрудники офисов съедают больше шоколадных конфет, когда те лежат у них на столах, чем когда конфеты хранятся в непрозрачном контейнере и не попадаются на глаза4393. Например, в крупном полевом исследовании, проведенном в штаб-квартире Google, как только столик с закусками отодвинули от столика с напитками не более чем на сорок сантиметров, сотрудники стали перекусывать почти на 40 % меньше. Ученые сделали вывод, что перекусы на работе и даже дома можно сократить «просто, дешево и без возмущения окружающих», просто добавив небольшое препятствие. В моей семье для перекусов условия самые неблагоприятные – у меня дома просто не бывает никакой вредной еды.
Не можете изменить окружение? Когда вас в следующий раз потянет что-нибудь пожевать, попробуйте тетрис. Исследование под названием «Игра в тетрис уменьшает силу, частоту и интенсивность естественной тяги к перекусам» показало, что достаточно на три минуты отвлечь себя видеоигрой, чтобы избавиться от такого желания4394, правда, есть подозрение, что игра вроде Candy Crush, где нужно совмещать ряды конфет, окажет скорее обратное действие.
