Медведев М. Мир кулинарии. Лениздат, 1977.
Мельников-Печерский П. И. Собр. соч.: В 8 т. М., 1976.
Милов Л. В. Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса. М., 1998.
Мишель Доминика. Ватель и рождение гастрономии. М., 2002.
Модзалевский Л. Б. Библиотека Пушкина: Новые материалы // Лит. наследство. М., 1934. Т. xviii.
Моисеенкова Л. С. Старообрядцы в Таврической губернии в конце XVIII — начале XX в. // МАИЭТ. — Симферополь. — 1996. — Вып. 5.
Москва за столом //Москвитянин. М., 1856. Нечволодов А. Сказания о Русской земле. СПб., 1913.
О начале войн и смут в Московии. М.: Фонд Сергея Дубова. 1997.
Писарев Н. Домашний быт русских патриархов. Казань, 1904.
Полевой Н. Несколько слов о русской драматической словесности: Письмо к Ф. В. Булгарину. // Сын Отечества. 1839. Т. 8.
Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры . М., 2008.
Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2007.
Похлебкин В. В. Моя кухня и мое меню. М., 2008.
Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., 2009.
Рабинович М. Г. О древней Москве. М., 1964.
Романов П. В. Застольная история государства Российского. СПб., 2002. Россия xv — XVII веков глазами иностранцев. Л., 1986.
Рущинский Л. П. Религиозный быт русских по сведениям иностранных писателей XVI и XVII веков. М., 1871.
Семилужский Н. Письма о Сибирской жизни // Дело. 1868. № 5.
Соколовский Л. Руководство статистики России. Курс II специального класса. СПб., 1855.
Сытин П. В. История планировки и застройки Москвы. М., 1972.
Телешов Н. За Урал. Из скитаний по Западной Сибири. Очерки. М., 1897.
Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848.
Тихомиров М. Н. Средневековая Москва в xiv-xv веках. М.: Изд-во Московского университета, 1957.
Успенский Г. Опыт повествования о древностях русских. Харьков, 1818.
Христианизация Коми края и ее роль в развитии государственности и культуры. Сыктывкар, 1996.
Хартман Э. Елена Ивановна Молоховец. Перевод с голландского А. Ф. Смирновой. Звезда. 2000. № 3.
Чечулин Н. Города Московского государства в XVI веке. СПб., 1889.
Шевырев С. Критический перечень произведений русской словесности за 1842 год // Москвитянин. 1843. Кн. 1.
Шкловский В. Б. Чулков и Левшин. Л., 1933.
Шубинский С. Н. Очерки из жизни и быта прошлого времени. СПб., 1888.
Эйдельман Н. Последний летописец. М., 2004.
A-Z of Food & Drink, John Ayto 2002.
Careme, A. LArt de la cuisine frangaise au XIX e si`ecle. Paris, 1843.
Rare Bits: Unusual Origins of Popular Recipes, Patricia Bunning Stevens 1998.
The Art of Russian Cuisine, Anne Volokh with Mavis Manus <Macmillan: New York> 1983.
Источники
Авдеева-Полевая Е. Записки и замечания о Сибири // Записки иркутских жителей. — Иркутск, 1990.
Авдеева Е., Маслов Н. Поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1911.
Акты Кириллова монастыря. Чтения в Императорском обществе истории и древностей Российских при Московском университете. М., 1868.
Акты о виноделии и разведении винограда в Астрахани, 1659–1660 годов . СПб., 1851.
Барберини Р. Путешествие в Московию Рафаэля Барберини в 1565 году // Сын Отечества. 1842. № 6–7.
Белинский В. Николай Алексеевич Полевой. СПб., 1846. Берхгольц Ф. В. Дневник камер-юнкера // Неистовый реформатор. М., 2000.
Брюс П. Г. Мемуары // Беспятых Ю. Н. Петербург Петра I в иностранных описаниях. Л., 1991.
