3. Рис смешайте с тертой морковью, рыбой, измельченным яйцом, зеленым горошком и огурцом. Тщательно перемешайте и верхний слой выложите кусочками лимона. Полейте салат заправкой и дайте пропитаться в течение 10 мин.
Маленький совет: чтобы рис получился более вкусным, его нужно отварить в рыбном бульоне и украсить салат дольками вареного яйца и кусочками лимона.
Количество порций – 4
• 200 г свежих грибов
• 3 крупных сладких яблока
• 2 крупных грейпфрута
Для заправки:
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сметаны пониженной жирности
• 50 мл любого сладкого фруктового сока
• 20 г сахара
Подготовка 25 мин.
Приготовление 10 мин.
1. Грибы тщательно промойте и очистите. Отварите в подсоленной воде до готовности и обсушите на полотенце. Яблоки очистите от кожуры и семян и нарежьте мелкими кубиками.
2. Грейпфрут очистите от кожуры и пленок и нарежьте небольшими кусочками.
3. Смешайте оливковое масло со сметаной, сахаром, фруктовым соком и слегка взбейте в миксере. Подготовленные ингредиенты залейте заправкой и аккуратно перемешайте. Остудите салат в холодильнике в течение 30 мин.
Маленький совет: этот салат также можно дополнить листьями зеленого листового салата, кусочками цитрусовых.
Количество порций – 4
• 300 г говяжьей печени
• 2 пучка редиса
• 200 г грецких орехов
• 300 г щавеля
• 300 г листового салата
• 1 стакан сметаны пониженной жирности
• 100 мл оливкового масла
• перец
• соль
Подготовка 30 мин.
Приготовление 20 мин.
1. Печень тщательно промойте и нарежьте очень тонкими дольками. Затем слегка посолите и поперчите (по вкусу) и слегка обжарьте на раскаленной сковороде. Остудите до комнатной температуры.
2. Редис помойте и освободите от ботвы. Нарежьте тонкими кружочками. Орехи освободите от перегородок и измельчите.
3. Листья щавеля и салата промойте проточной водой и нарежьте недлинными кусочками.
4. Сметану смешайте с оставшимся оливковым маслом. Охлажденную печень пропустите через мясорубку и соедините этот фарш с редисом, орехами и подготовленным щавелем и салатом. Заправьте салат соусом и дайте пропитаться 20 мин.
Маленький совет: в этом салате также можно использовать шпинат, листья базилика или огуречной травы. Украсить салат нужно свежей зеленью и половинками сваренного яйца.
Количество порций – 4
• 3 крупных свежих огурца
• 150 г гречневой каши
• 2 кислых яблока
• 150 г кабачков
• 100 мл лимонного сока
• пучок зеленого лука
• 50 г сахара
Подготовка 20 мин.
Приготовление 10 мин.
1. Огурцы вымойте и очистите. Яблоки очистите от кожуры, удалите семена. Огурцы и яблоки нарежьте соломкой.
2. Гречневую кашу варите до рассыпчатого состояния и заправьте маленьким кусочком сливочного масла.
3. Зеленый лук вымойте и нашинкуйте. Кабачки очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке.
4. Лимонный сок подогрейте, соедините с сахаром и размешайте до полного его растворения. Кашу соедините с огурцами, яблоками, луком и кабачками, заправьте салат лимонным соусом.
Маленький совет: чтобы салат стал еще более вкусным и витаминным, нужно добавить кусочки лимона с кожурой и измельченную зелень. Салат можно украсить дольками яблок и фигурками из огурцов.
Количество порций – 4
• 5 крупных клубней картофеля
• 2 яблока сорта «антоновка»
• 200 г фундука, кешью или арахиса
• 200 г сырой фасоли
• 50 мл растительного масла
• 100 мл сока квашеной капусты
Подготовка 30 мин.
Приготовление 10 мин.
1. Картофель отварите в мундире, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками или соломкой.
2. Фасоль отварите в подсоленной воде и остудите. Крупные фасолины разрежьте пополам. Из яблок удалите семена и нарежьте кубиками.
3. Орехи очистите от скорлупы и измельчите. Растительное масло смешайте с соком квашеной капусты и слегка посолите.
4. Выложите в салатник картофель, фасоль, яблоки и орехи и залейте заправкой. Тщательно перемешайте и сразу подавайте на стол.
