Пропуск в третье тысячелетие полностью

Мартин определил рафинированный сахар как токсин, так как он лишен своей жизненной силы, витаминов и минералов. Все, что остается в таком сахаре, – рафинированные углеводы. Тело не может переработать этот оставшийся рафинированный крахмал и углеводы. Природа поставляет в каждое растение в достаточном количестве витамины и минералы, чтобы потом при использовании растения в пищу организм мог их переработать. Однако полезные вещества в ходе промышленной обработки растений теряются или намеренно удаляются с целью увеличения срока хранения их для удобства транспортировки, торговли.

Природные минералы, которые содержатся в сахарной свекле или в тростниковом сахаре, в белом рафинированном сахаре отсутствуют, поэтому он сушит и истощает наш организм, выводя из него ценные витамины и минералы, которые расходуются для его переваривания, дальнейшей детоксикации организма и вывода продуктов переваривания. При употреблении рафинированного сахара идет формирование токсичных метаболитов, таких как пируватная кислота и «неправильные» сахара, содержащие пять атомов углевода. Пируватная кислота накапливается в мозгу и нервной системе, а «неправильные» сахара в красных кровяных клетках, из-за чего эти клетки не могут получать достаточно кислорода для нормального функционирования организма. Со временем часть таких клеток погибает. Это влияет в целом на физиологию различных частей организма и ведет к развитию дегенетеративных заболеваний. Повышенное количество сахара в итоге влияет на каждый орган в теле. Вначале он откладывается в печени в форме гликогена. Если сахар потребляется каждый день, то печень начинает расширяться. Когда она достигнет своего максимального объема, избыток гликогена из печени попадет вновь в кровь в форме жирных кислот. Они разносятся по всем частям тела и откладываются в наименее активных его участках: в области живота, седалища, груди и бедер.

Когда эти относительно безопасные места полностью заполнены, жирные кислоты идут в более активные органы, такие как сердце и почки. Они начинают замедлять свою работу, их ткани деградируют и превращаются в жир. Все тело начинает страдать от сниженной работоспособности сердца и почек, что ведет к повышенному кровяному давлению. Избыток сахара, который не откладывается в организме в виде гликогена, трансформируется в жир в виде триглицеридов, которые приводят к закупорке артерий, что крайне отрицательно влияет на сердечную деятельность в случае поражения коронарных артерий. Кровеносная и лимфатическая системы работают хуже. Так белый сахар вызывает избыток веса, повышает уровень в крови мочевой кислоты, которая способствует развитию подагры и повышению артериального давления, приводит к сердечным заболеваниям. Иммунная выносливость организма падает по отношению к бактериям, жаре, холоду и т. д.

Оказывая большую нагрузку на поджелудочную железу, белый сахар приводит к развитию диабета. Фредрик Бантинг, один из тех, кто открыл инсулин, побывав в Панаме в 1929 году, обнаружил любопытные результаты, наблюдая за работниками на сахарных плантациях. У тех, кто ел рафинированный сахар, диабет был широко распространен. У тех, кто ел необработанный сахарный тростник, этого не наблюдалось. В 1958 году журнал Time опубликовал результаты исследований ученых Гарварда. В течение 10 лет они проводили эксперименты с мышами, пытаясь найти такой способ питания, чтобы при приеме сахара не было разрушения зубов. Через 10 лет после многочисленных опытов они поняли, что этого добиться просто невозможно.