ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
4 ломтика бекона
½ кочана салата айсберг, порезанного пополам
2 столовые ложки салатной заправки с голубым сыром (я использую заправку с кусочками блю-чиз от Trader Joe’s)
¼ чашки кусочков голубого сыра
½ чашки помидоров черри, порезанных пополам
В одной партии:
Калории – 555
Жиры – 40 г
Углеводы – 18 г
Чистые углеводы – 13 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 30 г
В порции:
Калории – 278
Жиры – 20 г
Углеводы – 9 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 15 г
1. В большой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на выложенную бумажным полотенцем тарелку, чтобы он стал сухим, и остужайте в течение 5 минут. Переложите бекон на разделочную доску и нарежьте.
2. Положите листья салата на две тарелки. Сверху положите половину заправки из голубого сыра, дробленый голубой сыр, половинки помидоров черри и нарезанный бекон. Подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас есть гриль, вы можете сбрызнуть каждый из ваших ломтиков салата 1 столовой ложкой оливкового масла, приправить розовой солью и перцем и жарить каждую сторону в течение примерно 1 минуты, чтобы добавить немного аромата дыма. Затем заправьте листья салата в соответствии с инструкцией.
Я всегда была большим поклонником яичного салата. Он отличная основа для экспериментов с различными вкусами и текстурами. В этой версии салата из яиц с авокадо для яркого вкуса мы добавим свежую кинзу и нарезанный кубиками халапеньо. И затем ради хрустящей текстуры положим яичный салат на сырные чипсы! Для дополнительной изюминки добавьте в яичный салат ½ чайной ложки соли с приправой Tajin и сок ½ лайма.
30 МИНУТ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 15 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
ДЛЯ ЯИЦ ВКРУТУЮ
4 больших яйца
ДЛЯ СЫРНЫХ ЧИПСОВ
½ чашки тертого сыра (я использую мексиканскую смесь), добавлять частями
ДЛЯ МЕКСИКАНСКОГО ЯИЧНОГО САЛАТА
1 халапеньо
1 авокадо, разрезанный пополам
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
В одной партии:
Калории – 718
Жиры – 57 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 6 г
Клетчатка – 10 г
Белок – 41 г
В порции:
Калории – 359
Жиры – 29 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 21 г
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
ГОТОВИМ ЯЙЦА ВКРУТУЮ
1. Положите яйца в среднюю кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. Как только она закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на конфорке на 10–12 минут.
2. С помощью шумовки выньте яйца из кастрюли и опустите их в холодную воду на 1 минуту или погрузите в ледяную ванночку.
3. Осторожно постучите по скорлупе и очистите ее. (Мне нравится, когда на руки льется холодная вода во время чистки яиц.)
ГОТОВИМ СЫРНЫЕ ЧИПСЫ
1. Пока варятся яйца, положите на подготовленный противень 2 (1/4 стакана) горки тертого сыра и выпекайте около 7 минут, или пока края не станут подрумяниваться, а середина полностью не расплавится.
2. Выньте сырные чипсы из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут. Они будут мягкими, когда вы их вытащите, но станут хрустящими, когда остынут.
ГОТОВИМ МЕКСИКАНСКИЙ ЯИЧНЫЙ САЛАТ
1. В средней миске нарубите сваренные вкрутую яйца.
2. Отрежьте черенок у халапеньо, разрежьте, уберите семена, нарежьте кубиками и добавьте к яйцам.
3. Разомните авокадо вилкой. Приправьте розовой солью и перцем. Добавьте к яйцам авокадо и кинзу и перемешайте.
4. Выложите сырные чипсы на две тарелки, сверху выложите яичный салат и подавайте на стол.
Я люблю разминать салат из кейла. В размятых с оливковым маслом листьях разрушаются волокна, и зелень становится более нежной и легкой для переваривания. Добавьте к кейлу бекон, кусочки голубого сыра и орехи пекан, и вот – питательный салат, насыщенный уникальными вкусами и текстурой.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
4 ломтика бекона
2 чашки рубленого свежего кейла
1 столовая ложка салатной заправки с уксусом (я использую греческую заправку с уксусом от Primal Kitchen)
Щепотка розовой соли
Щепотка свежемолотого черного перца
¼ чашки ореха пекан
¼ чашки кусочков голубого сыра
В одной партии:
Калории – 706
Жиры – 58 г
Углеводы – 20 г
Чистые углеводы – 14 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 31 г
В порции:
Калории – 353
Жиры – 29 г
Углеводы – 10 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 16 г
