Углеводы – г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 4 г
Белок – 40 г
1. В средней сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.
2. Тем временем промокните лосося бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду. Приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.
3. Пока бекон еще в сковороде, добавьте лосося. Если вам нужно больше жира на сковороде, добавьте топленое масло.
4. Поджаривайте лосося в течение 5 минут с каждой стороны, или пока он не достигнет желаемой степени готовности. Мне он нравится средней прожарки.
5. Порвите бекон на кусочки. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.
6. Разделите римский салат, бекон и авокадо между двумя тарелками.
7. Сверху на салат выложите филе лосося, полейте соусом «Цезарь» и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете запечь бекон и лосося вместо того, чтобы использовать сковороду. Разогрейте духовку до 200 °C и выстелите противень алюминиевой фольгой. Положите ломтики бекона и филе лосося вместе на противень. Запекайте в течение 15 минут, а затем жарьте в течение 5 минут или до тех пор, пока верхняя часть лосося не подрумянится.
Кобб-салат – это идеальная кетоеда. Он свежий, полный полезных жиров и просто восхитительный. Я предпочитаю дополнять свой лососем, а не стандартной индейкой или курицей. И я использую теплый, липкий яичный желток как суперароматную заправку для салата.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут
4 ломтика бекона
2 больших яйца
2 филе лосося (175 г)
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка гхи, если нужно
1 авокадо, порезанное на ломтики
175 г органического молодого шпината
¼ стакана кусочков голубого сыра
1 столовая ложка оливкового масла
В одной партии:
Калории – 1251
Жиры – 85 г
Углеводы – 23 г
Чистые углеводы – 10 г
Клетчатка – 13 г
Белок – 107 г
В порции:
Калории – 623
Жиры – 43 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 5 г
Клетчатка – 7 г
Белок – 54 г
1. В средней сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.
2. Доведите воду в небольшой кастрюле до кипения на сильном огне. Теперь, чтобы яйца были всмятку, убавьте огонь до среднего. Варите около 6 минут.
3. Между тем промокните филе лосося бумажным полотенцем с обеих сторон, чтобы удалить лишнюю влагу. Приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.
4. Пока бекон еще на сковороде, добавьте лосося. Если вам нужно больше жира, добавьте немного гхи к жиру бекона.
5. Поджаривайте лосося на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока он не достигнет желаемой степени готовности. (Мне он нравится средней прожарки.)
6. Тем временем переложите бекон на разделочную доску и нарежьте его. Почистите яйца всмятку. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.
7. Разделите шпинат, бекон и авокадо между двумя тарелками.
8. Аккуратно разделите яйца пополам и выложите их на салаты. Посыпьте кусочками голубого сыра.
9. Сверху выложите лосося, полейте салат оливковым маслом и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНТГРЕДИЕНТАМ. Вы можете использовать рукколу вместо шпината или более хрустящую зелень, например, римский салат, если хотите.
ВАРИАНТЫ.
* Добавьте половинки помидоров черри для придания кислинки и свежести.
* Добавьте нарезанные маслины, чтобы придать салату дополнительный соленый вкус.
Салаты тако идеально подходят для кетодиеты, если вы не используете лепешки для тако. Сделать тако дома очень просто. Просто подрумяньте немного говяжьего фарша и смешайте его с различными свежими ингредиентами.
30 МИНУТ
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
1 столовая ложка гхи
455 г говяжьего фарша
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
2 стакана рубленого римского салата
1 авокадо, порезанное кубиками
½ стакана помидоров черри, порезанных пополам
½ стакана тертого сыра (я использую мексиканскую смесь)
В одной партии:
Калории – 1380
Жиры – 104 г
Углеводы – 19 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 12 г
Белок – 96 г
В порции:
Калории – 659
Жиры – 52 г
Углеводы – 10 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 48 г
1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте гхи.
2. Когда топленое масло нагреется, добавьте говяжий фарш, разбивая его ложкой на более мелкие кусочки. Перемешайте и готовьте около 10 минут, пока говядина не подрумянится. Приправьте розовой солью и перцем.
3. Разделите салат на две тарелки. Приправьте розовой солью и перцем.
4. Добавьте авокадо и помидоры, сверху положите говядину и тертый сыр и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Розовую соль и перец можно заменить приправой для тако.
ВАРИАНТЫ.
