Тем не менее беременность не означает разрешения включить в свой рацион богатые
холестерином продукты. Большинство таких продуктов содержит много нежелательных
калорий и ненужных жиров. Кроме того, ситуация, когда вы подаете мужу низкокалорийные
макароны, а сами наслаждаетесь сочным стейком, не способствует созданию
благожелательной атмосферы во время семейного обеда. Продолжайте подавать пример
здорового питания для остальных членов семьи. (Если вы хотите воспользоваться своим
временным разрешением на употребление холестерина, делайте это тайком, не подчеркивая
этого.) Не позволяйте себе вернуться к вредным привычкам, от которых будет трудно
отказаться после рождения ребенка. Не давайте своим вкусовым рецепторам привыкать к
жирной пище.
Теперь, после наступления беременности, я боюсь есть любые продукты, прошедшие
предварительную обработку. Могут ли все эти химические соединения и добавки повредить
моему ребенку?
Разумеется, беременность не означает, что вы сами должны выращивать себе продукты
питания или удить рыбу, однако она требует от вас повышенного внимания к этикеткам.
Организм — по крайней мере до беременности — обладает замечательной способностью
избавляться от ненужных и часто небезопасных веществ. Тем не менее не стоит
распространять этот бесцеремонный подход к диете, весьма распространенный в наше
время, на ребенка в утробе матери.
Химические вещества, которые добавляются в пищу, признаны безопасными различными
федеральными учреждениями. Однако эта «безопасность» не дает 100процентной
уверенности. Дело в том, что данные о безопасности того или иного соединения получаются
из сложных статистических расчетов или приходят из лабораторий, где исследователи
кормят ничего не подозревающих
Второй месяц — вы чувствуете, что вы беременны 151
Учимся читать этикетки
Ради собственной безопасности и безопасности своего ребенка вам нужно научиться понимать
язык этикеток. Ингредиенты продукта перечисляются на них в определенном порядке: основной
идет первым, затем следующий по значению и так далее — в порядке убывания. Полезной может
быть информация о количестве белков, углеводов, жиров и калорий, содержащихся в продукте. Это
поможет вам в подсчете количества потребляемых калорий и белков, а также в ограничении жира.
Обращайте внимание на названия Сахаров. На этикетке может быть указано содержание сахара
или содержание сахарозы и декстрозы, которые — хоть их названия звучат «здоровее» — тоже
относятся к сахарам. Еще одни распространенные подсластители — это кукурузный и фруктовый
сироп, которые маскируются под натуральные, но содержат еще больше калорий, чем старый
добрый сахар. В состав некоторых продуктов может входить два или три подсластителя; если
сложить их количество, то они могут превратиться в основной ингредиент.
Термин «натуральный» может вводить в заблуждение. Он предполагает такие толкования, как
«домашнего приготовления», «выращенный в домашних условиях» и «свежий», тогда как на самом
деле он означает, что продукт изготовлен из ингредиентов натурального, а не искусственного
происхождения. Остерегайтесь надписей «витаминизированный» и «обогащенный». Это означает,
что в продукт добавлены витамины и минералы — обычно Из-за того, что эти вещества были
