Там вообще что ни запись, так сплошные «успехи».
И это еще учтите — мясо было куда хуже, чем теперь. Я в детстве очень любил шашлык (да я и сейчас люблю). В Комсомольске-на-Амуре на улице была шашлычная. Очень я её посещать любил. Дубовые неподъемные столы и лавки, шашлыки подавали прямо на шампурах в станиолевых тарелочках.
Кстати, аншлага никогда не наблюдалась — народ не особо ходил, ибо дорого. Да мы и сами не так и часто бывали, я помню всего пару раз. И еще покупали изредка шашлык в летних уличных заведениях — было таких пару, но работали они не часто, потому как с мясом в городе было плохо.
Так вот, хорошо помню, что из 7–8 кусков мяса на шампуре минимум 1–2 прожевать было совершенно невозможно, приходилось их откладывать на тарелке. Жилистое было мясо. Кормили скот откровенно плохо.
Карикатура из журнала «Крокодила» №17 за 1971 год
В магазине тоже продавалось мясо не лучшего качество. Скот шел на убой тощий, а нередко вообще продавали «суповые наборы» — кости с небольшим количеством мяса. Кстати, куры были тоже худые, в народе их прозвали «синяя птица». Так их еще поди купи, если выкинули, то за счастье. Думаете, почему Шарик в популярном мультике говорит, что мясо в магазине лучше брать? А там действительно были одни кости.
Мясо лучше в магазине покупать — там костей больше. Кадр из мультфильма «Трое из Простоквашино»
Приходилось читать хвалебные отзывы про советские чипсы — тот самый «Московский хрустящий картофель». Мол, с нынешними не сравнить, вкуснейшее лакомство, полезное, без химии. Я вот насчет полезности малость сомневаюсь, потому как ТУ, по которому эти картофельные ломтики делались, предусматривал замену масла для обжарки картофеля 1 (один) раз в 8 (восемь) месяцев!
Советские пищевые ГОСТы предусматривали такой огромный список замен, что продукция разных заводов, изготовленная по одному и тому же стандарту, сильно различалась по вкусу и качеству. Мне кто-то рассказывал, про то, как туристом ходил в поход в конце 70-х.
Из-за дефицита сливочного масла оно закупалось по нескольку пачек в разных магазинах. Естественно, было оно от разных заводов. А перед выходом все брикеты освободили от упаковок и сложили в бидон. Через несколько дней пребывания на природе, у туристов резко обострился вкус. Они начали просить кашевара зачерпнуть масло для каши из определенного места бидона — продукция разных фабрик очень сильно различалась, несмотря на одну и ту же марку.
Советский маргарин — это вообще отдельная песня из серии «тогда пальмовое масло не употребляли». Да еще как употребляли! И, кстати, это тогда и не скрывали. Вот, например, заметка из газеты Гудок, как видим, один из основных покупателей пальмового масла из Малайзии — Советский Союз:
Заметка в газете «Гудок» за 19 мая 1982 года