История моего тела полностью

«Макробиотика позволяет адаптировать систему приема пищи абсолютно для любой страны и конкретно под запрос самого человека.

Я изучала систему макробиотического питания под руководством Юлии Резников, доктора натуропатии и моего наставника по сей день в области лечебного питания, а макробиотика к таковой и относится.

Однажды во время обучения я написала ей письмо, когда очень плохо себя чувствовала: «Юля, может быть мне перейти полностью на диету, состоящую из злаков?» (предполагалось, на каши). На что получила ответ, который запомнила навсегда: «Оля, все очень индивидуально! Нельзя, я вам не советую». Это сказал очень уважаемый в Израиле и в других странах специалист. И я поняла, что действительно надо относиться к организму человека индивидуально.

В системе макробиотики есть диета, предполагающая переход на стопроцентное употребление злаковых в редких индивидуальных случаях (выявляется на индивидуальной консультации). В моей практике во время учебы и работы я не встречала тех, кому бы подошло питание исключительно злаками. И сама бы не рискнула, потому что одно из правил макробиотики — соответствовать образу жизни.

Макробиотка — наука о долголетии, сбалансированная программа питания, где учитываются все составляющие: климат, время года. Продукты подбираются в соответствии с местом проживания. Это не просто поедание одного продукта вроде «макробиотических каш».

Макробиотические каши - панацея или надувательство?

В макробиотике существует десять методов питания и питья, и, действительно, диета № 7 предполагает стопроцентное употребление злаковых. Важно помнить, что это очень жесткая диета, применяется обычно в монастырях не более десяти (!) дней.

А теперь скажите, есть ли среди нас монахи, что живут на природе и не испытывают стрессы, занимаются только высокодуховными практиками и знают, как при таком жестком питании не отдать Богу душу? Мы к таковым не относимся, поэтому этот вид питания не для нас.

У меня сложилось ощущение, что кто-то неправильно прочел книгу основоположника макробиотики Джорджа Озавы и понял все буквально. В книге действительно есть рекомендации по поводу заболеваний и соответствующих диет. Но в начале книги автор рекомендует не впадать в фанатизм: очень тонкая грань между макробиотикой и самодурством.

Для тех, кого не убедила: известная всем певица Мадонна следует системе макробиотического питания. Познакомьтесь с рецептами повара, который для нее готовит. Почитайте его книги. Это не одни только каши!

Я призываю вас проблемы решать совместно со специалистами. Фанатизм в данном случае — это лечение онкологии и аллергии при помощи одних только каш. И рекомендую прочитать книгу Дэна Бюттнера «Правила долголетия» о исследовании географических зон, где люди живут значительно дольше, чем в среднем по статистике. Так вот, питание у них сбалансированное, а не одни злаковые.

Я лично не против тех же макробиотических каш, я их люблю и ем, их едят в моей семье все, но когда речь заходит о снижении веса на кашах, о лечении заболеваний на кашах, о чуде на кашах — это верх непрофессионализма. Почему бы просто не производить хороший продукт и продавать его как один из продуктов здорового питания, а не панацею от всех болезней?»

Общие рекомендации от Ольги Ковган

Для снижающих вес и для тех, кто готов вести более здоровый образ жизни.

Выпивать один стакан воды перед едой обязательно, с добавлением нескольких капель лимонного сока. Лимонный сок позволит смягчить воду, она пьется легче. Кроме того, лимонный сок снижает гликемическую нагрузку на организм.