Поместите в миску для смешивания картофельную, кукурузную и рисовую муку, а также кукурузный и пшеничный крахмал. Добавьте по щепотке Е631, Е1400, Е627 и Е621 (для вкуса), затем добавьте немного эмульгаторов Е471 и Е414, положите немного песка (Е551) и посолите по вкусу. Сделайте так, чтобы готовый продукт не портился (несколько месяцев), с помощью Е220. Наконец, всыпайте красители Е100 и Е120, пока не получите золотисто-апельсиновый цвет.
Добавьте воду и замешивайте, пока смесь не станет плотной и не слишком влажной. Установите ультрамощный миксер, сделайте шаг назад (он очень громкий и сильно вибрирует) и включите его на две минуты.
Включите промышленную скалку и настройте ее на толщину 2 мм. Прикрепите к ней формирователь и выберите в настройках «овальную решетку» (размером 5 см на 3 см).
Возьмите смесь, получившуюся благодаря ультрамощному миксеру, и пропустите ее через скалку. Когда овальные решетки покажутся из формирователя, поместите их по отдельности на слегка изогнутую корзину для фритюрницы и погрузите их во фритюрницу ровно на 10 секунд.
Оставьте остывать в отдельном уголке кухни.
Посыпка
Когда чипсы высохнут, используйте распылитель, чтобы обрызгать их жидким дымом (изготовлен из конденсата дыма) и порошком паприки.
Упаковка
В кухне будущего будут упаковочные машины, в том числе для картофельных чипсов, которые складываются стопкой. Тубы будут яркого цвета (я выберу красный, но вы можете выбрать любой), и вы также можете добавить на них ярлыки на тему здоровья. На этих чипсах будет написано: «НЕ СОДЕРЖАТ НАСЫЩЕННЫХ ЖИРОВ И ДОБАВЛЕННОГО САХАРА».
Заполните тубу чипсами доверху и закройте ее с помощью запечатывающей машины.
Вот и все. Работа сделана, снеки готовы и упакованы.
Самое замечательное в вашей закуске то, что, благодаря добавленному консерванту (Е220), она может храниться долгое время. Прошел целый год, и ваши друзья вот-вот придут на вечеринку. Вам также удалось сохранить сладкие и яркие жевательные конфеты, которые вы приготовили, а также разнообразные разноцветные сладкие напитки (зеленые, синие, желтые, оранжевые и красные).
Пока ваши друзья приходят и устраиваются поудобнее, вы бежите в подвал (куда вы убрали чипсы в прошлом году), смахиваете паутину с упаковок, чтобы они выглядели презентабельно, и подаете их гостям.
Они прекрасно выглядят на тарелке благодаря привлекательному насыщенному оранжевому цвету. Поедая их, ваши друзья слышат приятный хруст, за которым следует легкая липкость от Е414 и мягкая текстура, обеспечиваемая Е1400. Вкус белка Е621, сладкого крахмала, соли и небольшого количества паприки приносит им радостное возбуждение, поскольку пути вознаграждения в их мозге активируются. Сладость подчеркивается напитками с большим содержанием сахара, которые вы приготовили. Атмосфера на вечеринке оживает, когда ваши друзья одновременно испытывают приятные ощущения. «Приятный вкус!», «Отличная текстура!», «Эти чипсы такие вкусные, мне нужен рецепт!» – вот лишь некоторые комплименты шеф-повару.
Когда содержимое вашего творения (кроме песка) всасывается в тела ваших друзей и начинаются пищеварительные реакции, крахмалы вызывают всплеск глюкозы, поэтому, чтобы справиться с натиском, требуется много инсулина. Инсулин блокирует лептиновый сигнал о насыщении, и ваши друзья остаются голодными. Растительные масла выделяют в кровоток большое количество омега-6, которая покрывает клетки, вызывая воспаление и замедляя метаболизм. Фруктоза в напитках провоцирует распад энергии клеток и вызывает ощущение голода у ваших гостей. Различные «Е + цифры» циркулируют по их телу и мозгу, приводя к пока неизвестным последствиям. К сожалению, до настоящего момента еще никто из гостей не съел ничего по-настоящему питательного.
Что такое обработанная пища? Разве не все продукты (за исключением фруктов, собранных прямо с дерева) обработаны тем или иным образом? Почему один продукт мы называем обработанным, а другой – необработанным? Как и многие другие вопросы, связанные с питанием, этот вопрос сбивает с толку. Ответ таков: да, большинство продуктов, которые мы едим, действительно были обработаны, но именно
На протяжении истории человечества люди были достаточно изобретательны, воздействуя на сырые продукты, чтобы сделать их:
• проще для жевания и переваривания;
• вкуснее;
• более подходящими для длительного хранения.
