Таким образом, ее стремительный рост происходил, благодаря воде в горшке и углекислому газу в воздухе (из моего дыхания, дыхания бегунов, пролетающих самолетов, двигателя моторной лодки…), и она использовала солнечную энергию для своего роста. Когда волны солнечных фотонов, покинувших поверхность Солнца восемью минутами ранее, врезались в ее листья со скоростью света, они создавали химическую реакцию, которая расщепляла поглощенный ею СО2 на углекислый газ, содержащий углерод, из которого Вивьен строила свой скелет (и росла), а оставшийся кислород выдыхала обратно в комнату.
Рисунок 8. Энергетический поезд углеводов
Однако растения вроде Вивьен не только растут и выделяют кислород, необходимый нам для выживания, но также преобразуют и сохраняют драгоценную солнечную энергию. Каждая из миллионов связей, которые объединяются и формируют углеродный скелет растения, хранит запас химической энергии. Когда углеродные связи расщепляются, происходит небольшой выхлоп энергии (представьте маленькую новогоднюю хлопушку). Отсюда происходит вся биологическая энергия Земли и все калории (даже те, что содержатся в ультраобработанной пище).
Об этом естественном взаимодействии растений и животных важно знать. Углеродный цикл, поток
Углеродные цепи в растениях содержат сохраненную солнечную энергию. Когда эти цепи разрушаются, энергия высвобождается.
Точный механизм углеродного цикла заложен в ДНК обоих видов. Не менее важным и столь же укоренившимся в нас является натуральный поток
Я бы не смог переварить листья Вивьен, но, если бы я привел в свою квартиру голодную козу, процесс переноса энергии от солнца к Вивьен, а затем и в тело козы продолжился бы благодаря ее поеданию листьев. В процессе пищеварения атомы углерода из листьев расщепились бы (с помощью кислорода) и коза получила бы ценную энергию, необходимую для движения и жизни. Каким был бы побочный продукт этой реакции? Коза выдыхает СО2 в комнату, который Вивьен перерабатывает обратно в свой скелет.
Если бы я загерметизировал свою квартиру, чтобы воздух из нее не выходил, и принес 50 таких же растений, как Вивьен (и поливал бы их), тогда и растения, и коза жили бы в таких условиях много лет. Они полагались бы друг на друга.
Как мы худеем? Энергия, которая хранится в нашем жире, происходит из того же типа углеродных связей, что используют растения для хранения своей энергии. Когда нам нужно использовать жир для энергии, вдыхаемый нами кислород разрушает углеродные цепи и приводит к маленькому выхлопу энергии. Когда углеродные цепи разрушаются, отдельные атомы углерода связываются с кислородом для образования углекислого газа, который мы выдыхаем. Он происходит из сожженных жировых запасов, и этот процесс похож на выхлоп автомобиля. Представьте, что вы потеряли много веса в результате голодания или интенсивных физических нагрузок. Этот вес жира выходит, когда вы выдыхаете CO2. Снижение веса за счет жировых запасов происходит посредством не пищеварительных выделений, а дыхания.
Об углеродном цикле знает любой студент-биолог. Растения и животные зависят друг от друга в своем благополучии. Растения вдыхают углерод и поглощают солнечную энергию, сохраняя ее в углеродных цепях, а затем выдыхают кислород. Животные, в свою очередь, используют энергию растительной пищи и производят углекислый газ, необходимый растениям для роста[11].
