Помните, что если у вас высокий уровень физической активности, то вам требуется больше пищи и это нормально, если она приготовлена из свежих ингредиентов. Если ваша основная цель – это улучшить здоровье в долгосрочной перспективе и либо избежать современных воспалительных заболеваний, таких как астма, экзема, псориаз, воспалительные заболевания кишечника, ревматоидный артрит и фибромиалгия, либо избавиться от них, вам не нужно пристально следить за потреблением натуральных углеводов – сокращения потребления сахара и отказа от ультраобработанных продуктов и растительных масел будет достаточно.
По сути, вы можете питаться любыми продуктами, которые не входят в вышеперечисленные категории. Не забывайте, что свежие овощи, особенно листовые и имеющие яркий цвет, наполняют ваш организм фитохимическими веществами, противовоспалительными и продляющими жизнь антиоксидантами из наших друзей-растений. Овощи позволяют вам получать углеводы в естественном для организма количестве. Специалисты настоятельно рекомендуют потреблять большую часть углеводов из этих типов овощей. В таком случае организм реактивирует нормальные механизмы контроля над весом, распознает излишки жира и избавится от них.
Рыба, выращенная не на ферме, содержит большое количество омега-3. Ее потребление уменьшает воспаление и способствует нормализации веса путем сокращения потребности в инсулине.
Красное мясо НЕ вредит здоровью и содержит много полезных насыщенных жиров.
Эти жиры не повышают уровень инсулина и не приводят к ожирению. Лучше отдавать предпочтение говядине и телятине, поскольку они содержат много омега-3. Хотя многие диетологи говорят, что курица и свинина полезны (из-за ошибочного убеждения, что низкое содержание насыщенных жиров – это хорошо), эти животные обычно выращиваются на фермах и питаются зерном, содержащим большое количество провоспалительных омега-6 жирных кислот. Как следствие, их мясо тоже содержит большое количество этого токсичного жира.
Бобовые – это замечательный источник полезного белка, и они могут заменять привычные нам углеводы (рис, макароны и картофель). Другой недооцененной альтернативой традиционным углеводам являются крупы, например греча и киноа. Они просты в приготовлении и вкусны. Кроме того, они меньше влияют на уровень инсулина и содержат больше белка и питательных веществ, чем традиционные крупы. Если вы замените рис ими, ваше тело отреагирует положительно.
Баклажаны просты в приготовлении и тоже могут заменить традиционные углеводы в приеме пищи. Ягоды полны фитохимических веществ и содержат мало фруктозы.
Если вы потребляете молочные продукты, то имейте в виду, что натуральный йогурт и творог богаты белком, кальцием и витаминами группы В. Это отличные продукты для завтрака.
