Чтобы измениться, вашему телу может потребоваться до года правильного питания, поскольку жирным кислотам требуется время, чтобы проникнуть в организм и покинуть его. Однако, как только ваше тело преобразится, оно останется таким навсегда. Это действительно настолько радикальные изменения. Вы будете чувствовать себя на сто процентов. У вас будут быстрый метаболизм, крепкий иммунитет и спокойный мозг. Вы естественным образом станете стройнее, сильнее и здоровее, и благодаря всему этому вы будете все больше довольны собой.
Я изложил некоторые рекомендации по завтраку (если вы завтракаете), обеду, ужину и перекусам (если вы перекусываете) в следующих разделах.
• Сократите потребление ультраобработанных продуктов и фастфуда или полностью откажитесь от них.
• Используйте сахар и рафинированные углеводы (например, муку) в качестве кулинарного ингредиента в умеренном количестве.
• Сократите потребление омега-6 жирных кислот, полностью отказавшись от растительных масел[17] и уменьшив потребление натуральных продуктов с их высоким содержанием, например, мяса кур, коров и свиней, которых кормили зерном.
• Увеличьте потребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, включая дикую (не фермерскую) рыбу, мясо коров, питавшихся травой, баранину и зеленые листовые овощи.
• Не избегайте натуральных источников насыщенных жиров.
• Свободно используйте соль[18] при приготовлении пищи.
• Старайтесь не перекусывать между приемами пищи, если это возможно.
• Попробуйте пользоваться маленькими тарелками.
• Если у вас есть такая возможность, ешьте в компании семьи и друзей.
• Если вы не умеете готовить, постарайтесь научиться.
Хотя некоторые люди говорят, что завтрак помогает сконцентрироваться утром, нет веской причины, по которой этот прием пищи был бы необходим. Многие люди просто не испытывают голода по утрам. Наши доисторические предки не ели сразу после пробуждения. Они шли охотиться или заниматься собирательством, когда чувствовали голод. С эволюционной точки зрения наш организм не нуждается в пище сразу после ночного сна.
Известно, что питание в определенное время в течение дня полезно для инсулинового профиля и, как следствие, веса. В этом отношении отказ от пищи утром так же полезен, как воздержание от нее ранним вечером[19].
Если вы не чувствуете голода по утрам, я бы рекомендовал вам разбудить тело напитком из горячей воды и сока целого свежего лимона. Это активизирует ваш метаболизм и подготовит его к предстоящему дню. Хотя исследования, доказывающие пользу горячей воды с лимоном, отсутствуют (возможно, потому, что лимонная индустрия их не спонсировала), многие люди пьют ее и считают, что она им помогает. Методы, которые остаются популярными, обычно действенные, и я считаю, что доказательства из реальной жизни могут быть важнее многих научных исследований.
Если вы торопитесь, но хотите простой и питательный завтрак, прекрасным началом дня станет жирный греческий йогурт с добавлением ягод и небольшого количества меда. Если вы хотите быстрый арабский завтрак, попробуйте черный чай или кофе с тремя финиками[20]. Вы получите как раз достаточно энергии, чтобы начать день.
Основные продукты, которых следует избегать на завтрак, – это те, которые мы часто едим утром. Кукурузные хлопья, тосты и апельсиновый сок (или любой другой фруктовый сок) вызывают скачки уровня сахара в крови и, как следствие, тягу к сладкому в течение дня. Откажитесь от этих продуктов.
