Работы художника-керамиста
Одним из садов Авиценны называют свои плантации в компании Mehrigiyo. В десяти минутах езды от центра Коканда можно прогуляться по лавандовому полю, увидеть, как растут оливки, кофе и гуава, выпить травяного чая в юрте, отдохнуть в комнате ароматерапии. И купить что-то, что вы увезете с собой, например набитую сушеной лавандой подушку из сотканного вручную шелка.
Главная кокандская сладость, бренд, известный всему Узбекистану, – мягкая молочная халва, не имеющая ничего общего со знакомой нам халвой подсолнечной. Сладкий, с чистым молочным вкусом, достаточно мягкий, но держащий форму десерт способен храниться до нескольких месяцев, если, конечно, попал в дом к людям с сильной волей. Халву делают и на фабриках и продают ее упакованной, но самый большой выбор – на базаре, где, гуляя от прилавка к прилавку, можно каждый вид попробовать (это же Восток!) и выбрать самую вкусную.
К
Вторая уникальная вещь, встречающаяся на кокандском базаре, – лепешки патир, чья сухая серединка украшена штампом с именем и телефоном мастера. Какому пекарю первый раз пришла в голову идея превратить лепешку в визитку, неизвестно, но сейчас такой брендированный хлеб – одна из фишек Ферганской долины.
Обратите внимание и на курт (или курут), сухой кисломолочный продукт. Его продают, конечно, не только по всему Узбекистану, но и по всей Средней Азии и ценят за долгое хранение, острый, пряный вкус, а еще за то, что он помогает от укачивания. Самые красивые и самые массивные шарики курта за время своих путешествий по стране я встретила именно в Коканде – огромные, размером с хороший инжир. Курт делают, заквашивая молоко. Полученный катык, напоминающий очень густую сметану, отвешивают, пока полностью не стечет жидкость. Сформированные руками шарики сушат, иногда на улице, иногда в помещении, достигая разной степени твердости.
Двухэтажное современное кафе прямо напротив дворца Худояр-хана. Большие общие залы, отдельные кабинки и даже терраса с видом на сам дворец. Местная и европейская кухня.
Одна из самых старых и самых популярных чайхан в городе, «Коканд» находится на трассе, ведущей из Коканда в сторону Ташкента. Заведение мультиформатное: можно приехать поесть без предварительного заказа, можно заранее заказать плов, можно устроиться за столом, на топчане под сенью деревьев, в отдельной кабинке. Попробуйте рыбу в тандыре, сазана или белого амура. Так ее готовят совсем не часто.
Классическая городская чайхана, расположенная рядом с медресе Нарбута-бия, которое сейчас используется как мечеть. Чайхана работает только утром пару часов, начиная со времени утреннего намаза. Классический завтрак – шашлык, калла-гушт, отварной нут, каймак, чай.
Официальных названий, как, впрочем, и вывесок ни у одного из этих кафе нет. Местные ориентируются по паролю
