– КРЕСТОЦВЕТНЫЕ ОВОЩИ. Капуста содержит большое количество фитонутриентов изотиоцианатов, которые снижают выработку эстрогена.
– ОРГАНИЧЕСКИЕ МОЛОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Творожок и мясо от производителя, о котором вы знаете, что он не вкалывал гормоны и антибиотики своему скоту для его быстрого роста.
– СВЕКЛА И АРТИШОК. Высоковолокнистые овощи помогают печени очищать организм от «плохого» эстрогена. Печень, оказывается, удаляет не только токсины, но и избыток эстрогена.
– РОСТКИ БРОККОЛИ. Именно ростки содержат много вещества сульфорафана, который борется с ростом раковых клеток, имеет антибактериальный эффект и снижает уровень «плохого» эстрогена.
– РОСТКИ ФАСОЛИ. Содержат высокое количество глюконовой кислоты (350 млг/100 г) которая препятствует всасыванию эстрогена в кровь из желудочно-кишечного тракта. А также в ростках рекордно много клетчатки и протеина.
Кроме списков нужных и ненужных продуктов, натуропат придумала систему, по которой нужно питаться, и рекомендует пить не меньше 2 литров воды в день.
Отказ от хлебобулочных изделий, кофе, колбасы и алкоголя – это неплохая и рабочая идея вне зависимости от того, какой у человека тип телосложения. Неизвестно, насколько эффективна такая диета именно с точки зрения ликвидации «ушек» и «галифе», доктор Тернер не приводит фото «до» и «после», доказывающих, что ее пациентам помогло, но определенно есть смысл попробовать, потому что в любом случае это здоровое питание.
Составить идеальное меню, исходя из особенностей телосложения, попыталась не только Наташа Тернер. Надо сказать, что задолго до нее этим озаботились в Индии, но тоже не для того, чтобы похудеть объемную пятую точку, которая в этой части мира, как мы уже знаем, не считалась чем-то зазорным. В следующей главе рассмотрим, что «грушам» предлагает древняя оздоровительная наука – аюрведа.
Мне показалось любопытным, что аюрведа учитывает телосложение человека для диагностики его внутреннего состояния, чтобы эффективно привести его к балансу и предупредить болезни, к которым у человека есть предрасположенность. Поэтому я решила включить в книгу о «грушах» главу про это древнее учение и привести рекомендации по питанию и образу жизни, которые оно дает. Конечно, мы сконцентрируемся только на том, что касается нашего телосложения, но если вас заинтересует аюрведа, то вы всегда можете начать изучать ее глубже.
В аюрведе считается, что внешний облик и внутреннее состояние взаимосвязаны. С рождения человеку достается уникальное сочетание трех энергий – доши Вата (ветер), Питта (огонь) и Капха (земля) в разных пропорциях и отхождение от этих пропорций в течение жизни рождает проблемы со здоровьем и психоэмоциональные трудности. Идеальный человек по аюрведе – это тот, у кого Вата, Питта и Капха равны по силе, но обычно все же одна доша вырывается вперед и побеждает, или же вторая немногим уступает первой. И выходят сочетания вроде Вата-Пита, Капха-Вата и т. д.
То сочетание, с которым вы родились, называется Пракрити. То, с которым оказались сейчас, – Викрити. В идеале Пракрити и Викрити должны максимально совпадать, тогда человек не болеет и чувствует себя умиротворенным и счастливым.
Подробнее можно прочесть на специализированных сайтах по аюрведе, и там же пройти тесты на Пракрити (то, какой вас задумала природа) и Викрити (то, какой вы оказались сейчас в силу обстоятельств и образа жизни). Этот тест обычно длинный, и иногда там попадаются чудные вопросы вроде «что вам снится?», но все они необходимы для точного определения вашей конституции.
Что дает знание своего типа? Прежде всего позволяет проанализировать, откуда растут ноги у многих болезней и психоэмоциональных состояний и воспользоваться предложенными аюрведой схемами оздоровления. Я была удивлена, когда узнала, как много совпадений вышло у меня по итогам этого теста, а еще больше удивилась, когда начала применять рекомендации по приведению себя к балансу и все они работали.
После того как вы пройдете тест на Пракрити, которая сильно опирается на неизменные характеристики (скелет и тенденцию распределять жир и мышцы по телу), окажется, что у вас преобладают всего две доши – Вата и Капха, а Пита будет серьезно отставать. Потому что Пита (средняя доша) отличается усредненностью, крепостью, иначе говоря – нормальностью и пропорциональностью. Это не про «груш».
Не будет и чистых типов – чистой Капхи или чистой Ваты. Потому что «груша» – это всегда смешение с преобладанием Ваты, или Капхи. Предлагаю сейчас по описанию дош наглядно понять, что к чему, опираясь на описание типов.
Первое, что делает врач аюрведы, – смотрит на ваше телосложение, рост, черты лица, движения, кожу, манеры. И еще один элемент первоначальной диагностики: он просит пожать ему руку. Так он быстро понимает, какая из дош преобладает.
У ВАТЫ:
Общее ощущение от человека-Ваты: вертикаль – вытянутость, длинность, сухость, тонкость, хрупкость, чистота, прозрачность, подвижность.
