Находки в Зарядье помогают представить некоторые стороны средневекового быта ремесленно-торгового населения Московского посада, чрезвычайно малоизвестного по письменным документам. Обнаруженные в древних горизонтах (до XV века) многочисленные сельскохозяйственные орудия, явно бывшие в употреблении, показывают, что горожане широко занимались огородничеством. Найдены серпы, наконечник мотыги, деревянные зубья от граблей, бойки для посадки капусты, железные оковки лопат. В культурном слое обнаружены семена огурцов и тыквы, а из садовых культур - слива. Жито - рожь, пшеницу, ячмень - покупали на рынке и размалывали на ручных мельницах; об этом говорят многие находки жерновов.
Охота составляла привилегию лишь феодалов - в жизни средневекового посадского человека она не имела почти никакого значения.
Среди десятков тысяч исследованных костей, обнаруженных при раскопках, диким животным принадлежат лишь единицы.
А вот рыболовство в ту пору являлось существенным подсобным занятием в хозяйстве. Почти в каждой усадьбе встречены рыболовные снасти: берестяные поплавки, керамические и каменные грузила для удочек и сетей, наконечник пешни и блесна. Обнаружены тяжелые каменные «якоря» для ловли рыбы с лодки - известняковые камни поперечником до 30 см со сверлинами, а также железные остроги - бить большую рыбу.
Рыба в Москве-реке и ближайших озерах была весьма разнообразна: язи и голавли, ерши и щуки, судаки и стерлядь, сомы и налимы. Ловились в Москве-реке даже заходившие из Волги осетры. Рыбу заготовляли впрок: коптили (найдены специальные железные крючки для подвешивания рыбы) и солили. Так что справедливо говорилось: «Москву селедкой не удивишь».
Важнейшим занятием женщин было домашнее ткачество и шитье. Почти в каждом доме пряли льняные и шерстяные нити, ткали материю и сами шили одежду. Домотканые материи красили и покрывали узором, так что они были довольно красивы. Только весьма состоятельные люди пользовались рыночной материей и услугами мастеров - портных. Рядовые москвичи вплоть до времен Дмитрия Донского шили костяными иглами - металлические были дороги и являлись редкостью.
Припасы хранились в погребах-бочках, которые зарывали во дворах в землю и закрывали от крыс жерновами. Одна из найденных древних бочек до сих пор сохранила удивительно резкий запах дегтя - какой же силы дух был от него 500 лет назад, когда этим дегтем смазывали сапоги или телеги?
Пищу москвичи в глубокой древности варили в горшках в печи, а ели из деревянных мисок, тарелок, чашек - они в большом разнообразии представлены в Зарядье. Древнейшие из них вырезаны из целого куска дерева, но уже в XV - XVI веках посуда вытачивалась на токарном станке.
Среди других деревянных изделий - мутовки для сбивания масла и колотушки, части саней и телег, берестяные туески. Чрезвычайный интерес представляет дубовая лыжа, встреченная в археологическом горизонте начала XVI века. У широкой и короткой - длиной всего 60 см - лыжи конец загнут кверху, а в средней части имеются прорезы для ременного крепления. В своих «Записках о моско-витских делах» - книге, изданной в Базеле в 1556 г., - австрийский посол в Москве Сигиз-мунд Герберштейн описал виденные им в России лыжи, которые «из себя нечто вроде деревянных продолговатых башмаков длиною почти в шесть ладоней, надев их на ноги, они несутся и совершают пути с великою быстротою». Размер находки совершенно соответствует этому описанию. Такие лыжи, типа охотничьих, были удобны для передвижения по глубокому снегу в окружавших Москву густых лесах.
Все эти и другие великолепно сохранившиеся многочисленные деревянные изделия, обнаруженные в древних горизонтах Зарядья, характеризуют различные стороны жизни Московского посада.
Клад слитков на Варьской улице
Северной границей местности Зарядья являлась древняя Варьская улица, затем называвшаяся Варваркой (ныне улица Разина). Старое название этой улицы - одной из главных артерий Великого посада - историки Москвы связывали с храмом великомученицы
Варвары, построенным в начале XVI века зодчим Алевизом Фрязиным на средства «Василия Бобра с братией своею, с Вепрем да с Юшком с Урвихвостовым» - крупных московских купцов. Академик М. Н. Тихомиров обратил внимание на то, что и до постройки церкви улица звалась Варьской, и по-другому объяснил происхождение названия - от слова «варя», что означало место, где варили пива, меды (хмельные напитки) да соль. Существовали и особые, связанные с этим повинности населения Варьской улицы - Варварки.
