Не просто завтрак полностью

1. Всыпать овсянку в воду, довести до кипения. Влить молоко, добавить соль и сахар и варить до готовности. Я очень люблю классический геркулес, который готовится 15–20 минут.

В это время приготовить грушу.

2. Очистить грушу и нарезать кубиками. Соединить с сахаром, соком лимона и тушить до прозрачности.

3. Выложить грушу на кашу, посыпать сыром.

Сорт груш «вильямс» идеально подходит для карамелизации. Кусочки сохраняют свою форму.

Эта каша стала открытием года. Рецепт из серии «А что, так можно было?»

Крупа манная 50 г

Вода 170 мл

Сливки жирностью 33 % 170 мл

Шоколад белый 30 г

Соль щепотка

1. Смешать сливки с водой и манкой. Посолить. Варить до готовности, постоянно помешивая.

2. В конце добавить белый шоколад, в каллетах или нарубленный мелко, перемешать.

Мои дети практически не едят каши. Гранолу обожают! Если вы приготовите ее один раз, про покупную забудете навсегда.

Хлопья овсяные долгой варки 200 г

Семена подсолнечника сырые 100 г

Семена тыквы 100 г

Миндаль 70 г

Мед жидкий 150 г

Соль щепотка

1. Если мед густой, просто растопите его. Все ингредиенты смешать, разровнять на противне, застеленном пергаментом.

2. Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке 25 минут. Через 10 минут перемешать. И далее мешать каждые 5 минут.

3. Остудить. Хранить в закрытой банке.

Я люблю в готовую гранолу добавить вяленую клюкву или вишню. Если запекать сразу с ягодами, они просто-напросто сгорят.

Мои дети предпочитают есть гранолу с молоком. Как хлопья. Я же люблю с йогуртом.

Йогурт греческий 150 мл

Гранола 100 г

Ягоды по вкусу

Возьмите самый хороший йогурт. Добавьте гранолу. И не жалейте ягод!

Моя бабушка очень любила салат с печенью трески. Почему то я забыла его на много-много лет. Готовьте. Это очень вкусно!

Печень трески 1 банка (только берите, пожалуйста, хорошую)

Яйца вареные 2 шт.

Любимый хлеб пара кусков

Лук зеленый 1 небольшой пучок

1. Яйца сварить, мелко нарезать. Масло из печени слить. Размять вилкой. Лук мелко нарезать. Все смешать.

2. Хлеб обжарить на сухой сковороде или гриле. Выложить печень трески.

Готово!

Говядина для ростбифа 700 г

для Маринада:

Чеснок сушеный 5 г

Кориандр 5 г

Паприка копченая молотая 5 г

Соль 20 г

Мед густой 30 г

Горчица дижонская 15 г

Масло растительное 3 ст. л.

Для брускетты:

Хлеб цельнозерновой

Томаты вяленые 10 шт.

Масло оливковое 2 ст. л.

Соль

Перец черный молотый

1. Смешать все ингредиенты для маринада. Масла необходимо столько, чтобы была густая кашица.

2. Горелкой запечатать мясо со всех сторон. Если горелки нет, можно обжарить на сухой сковороде. Это сделает ростбиф очень сочным внутри.

3. Смазать ростбиф маринадом, воткнуть термощуп и поставить в духовку при 90 °C с конвекцией. Температура внутри готового мяса – 60–62 °C. Это прожарка medium.

4. Остудить, завернуть в пергамент и убрать в холодильник. Готовый ростбиф нарезать поперек волокон.

5. Помидоры с маслом измельчить в блендере. Довести до вкуса солью и перцем.

6. Хлеб нарезать и подсушить на сухой сковороде с двух сторон. Намазать пастой из вяленых томатов и сверху положить нарезанный ростбиф.

Готово.

Ростбиф (Roast beef) в переводе с английского «запеченная говядина». Традиционное блюдо английской кухни. Это идеальная заготовка, которая может стать основой разных блюд. Чаще всего ростбиф готовят из вырезки или толстого, тонкого края.

Мясо должно быть с жировыми прослойками. Мраморное. В процессе приготовления жир будет таять и пропитывать мясо изнутри.

Мясо обязательно нужно достать из холодильника заранее, чтобы перед приготовлением его температура была 22–24 °C.

Багет

Филе лосося слабосоленое

Огурец

Сыр творожный

Пожалуйста, солите рыбу сами. Это займет у вас ровно 2 минуты.

Филе лосося на коже 1 кг