ПИЩА ДЛЯ УМА
Что важнее для снижения веса – диета или физическая активность? Судя по результатам национального опроса, «подавляющее большинство» американцев – семь из десяти – считают, что выбор еды и напитков и физическая активность в деле снижения веса важны одинаково. Примерно каждые два из десяти человек сказали, что важнее движение, и только один из десяти выбрал диету3080. Подавляющее большинство американцев ошибаются.
Легко понять, почему люди думают, что диета и физические нагрузки важны одинаково. В общем и целом вес человека зависит от разницы между поступлением и расходом калорий, но не все понимают, что первый компонент этого уравнения энергетического баланса гораздо лучше поддается нашему контролю. Причем тут у нас полный контроль каждый день – мы можем сами решать, сколько съесть, хоть ноль, хоть 10 тысяч калорий. А вот расход калорий мы контролируем слабо.
Животные сжигают большинство полученных калорий при движении3081, а у нас, отчасти из-за мозга, которому нужно много энергии, большинство полученных за день калорий уходит на одно только жизнеобеспечение3082. Даже провалявшись целый день в кровати, мы тратим больше 1000 калорий на свой метаболизм в покое – чтобы думать, дышать и чтобы сердце продолжало биться. Даже самые «активные» из нас занимаются спортом меньше двух часов в неделю, то есть в среднем дополнительно сжигают не больше 100 калорий в день3083, меньше 5 % той части уравнения, где находится расход калорий3084. Выходит, что 2000 калорий, которые мы получаем каждый день, влияют на судьбу нашего веса в 20 раз больше.
Несмотря на то что большинство людей думает, что физические нагрузки «очень эффективный» способом сбросить вес3085, в научной литературе это считают «мифом»3086. Более того, это убеждение входит в число самых распространенных заблуждений об ожирении3087, хотя почти все формальные рекомендации по снижению веса содержат тот или иной совет больше двигаться3088. Что говорит наука?
