Однако это еще не все, на что способен ангиотензин. Если капнуть этот гормон на жировые клетки человека в чашке Петри, они начнут накапливать больше жира3868. Это может объяснить, почему люди с более высоким уровнем ангиотензина в крови обычно весят больше3869. Считается, что если не пить достаточно воды, повышенный уровень ангиотензина становится хроническим, и это приводит к набору веса3870. Самые веские доказательства были получены в результате генетических исследований, показавших, что люди с врожденной предрасположенностью к повышенному уровню ангиотензина намного больше склонны к ожирению3871. При этом его уровень можно снижать до нормальных пределов, просто поддерживая водный баланс.
ПИЩА ДЛЯ УМА
Чтобы проверить свой водный баланс, посмотрите, какого цвета у вас моча. Метод, придуманный для обнаружения острого обезвоживания у спортсменов3891, теперь применяют в исследованиях с участием обычных людей, чтобы отслеживать их водный баланс3892 (в том числе у беременных и кормящих)3893. Золотой (или скорее бледно-золотой) стандарт – это цвет соломы. Для тех, кто не рос, играя в связках сена в деревенских амбарах, как я, поясню, что цвет соломы – это светло-желтый. Помните, что витамины группы B и продукты с высоким содержанием рибофлавина могут менять цвет мочи3894. Рибофлавин (он же витамин B2) получил свое название в честь латинского слова flavus, что означает желтый3895. Так что если вы посыпаете попкорн, приготовленный в аэрогриле, пищевыми дрожжами, богатой витаминами приправой с сырным вкусом (конечно, сбрызнув его предварительно яблочным уксусом, чтобы дрожжи прилипли), ваша моча может светиться неоново-желтым, как световой меч. Из-за этого может показаться, что ваша урина более концентрированная, чем на самом деле, и что ваш водный баланс, соответственно, ниже фактического.
Опасно ли пить слишком много воды? Конечно да. Даже здоровые почки способны перерабатывать не больше трех стаканов воды в час3896. Выпивая больше, можно вымыть из мозга электролиты, что в итоге может привести даже к летальному исходу. Стоит ли пить вместо воды изотоник? Нет. Известен случай, когда спортсмен, учившийся в старших классах, умер, выпив 7,5 литра Gatorade.3897Любая жидкость в чрезмерных количествах может быть опасна.
Сколько воды нужно пить каждый день? Если у вас нет сердечной или почечной недостаточности или рекомендации врача ограничить потребление жидкостей, см. рекомендуемую ежедневную норму воды для коррекции веса в следующей таблице (на основе параметров, установленных Институтом медицины, и с расчетом на умеренную физическую активность в умеренных температурных условиях)3898:
Рекомендуемая дневная норма воды (в стаканах)
