– В совхозе баранов много, можно и до генерала дойти. Главное, чтобы он знал, у кого эта авторучка.
– Так, наверное, знает… оттого и голова уже белая.
– Седина – признак старости, а не мудрости.
– Не судите, да не судимы будете.
Не все рабочие после обеда задерживались за столом, чтобы, как говорится, языки почесать. Некоторые уходили небольшими группами в поле, другие возвращались в помещение, чтобы полежать на стригальных столах, но везде было живое общение. Мне это очень нравилось, и я за обед обходил несколько таких групп и получал удовольствие, вынося из общения что-то полезное для себя.
Вот небольшая группа женщин-стригалей расположилась в холодке и что-то живо обсуждает, а на импровизированном столике стоит литровая баночка. Что это, не выпивают ли мои девчонки? Подхожу, а они уговаривают Валентину Харечкину рассказать им рецепт какой-то рыбы.
– Разрешите присоединиться? – спрашиваю женщин.
– Садись, начальник. Только тебе неинтересно будет слушать наши женские разговоры.
– Ничего, я люблю женские голоса, я просто послушаю.
– Валь, ну говори, мы запомним.
– Хорошо, запоминайте. Скумбрия за 3 минуты: 1 большую скумбрию разморозить, промыть. В кастрюлю – 1 литр воды, сколько есть луковой шелухи – туда же, замочить ненадолго, поставить на огонь и добавить соли, 5 столовых ложек без верха. Прокипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты. Всё, ваша рыбка готова.
– Но это ты про ту, что вчера приносила. А сегодня?
– Сегодня скумбрия пряного посола. Надо пол-литра воды, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, пол столовой ложки сухой горчицы, 3 лавровых листа, 1 бутон гвоздики, 1 столовую ложку растительного масла и пол-ложки кориандра. Всё сложить в кастрюлю, кипятить 5 минут, остудить. Кусочки рыбы складываем в холодный рассол, накрываем крышкой и оставляем до утра, а утром вот в баночку – и угощаемся. Вкусно?
– Спасибо. Было бы невкусно, просили бы мы у тебя рецепт!
Галина спросила у Надежды:
– О чем это вы сегодня с утра пораньше со свекровью так громко говорили?
– Ты что, не знаешь её? Она же никогда не пройдёт, чтобы не поддеть. Сегодня проходит мимо и прямо с улицы кричит: «Невестушка, ты животину покормила?» Я ей отвечаю: «Нет, мама, спит ещё ваш сыночек».
– Чего ж, нельзя было промолчать?
– Я не для того в детстве училась ходить и разговаривать, чтоб, выйдя замуж, сидеть и помалкивать.
Приехали на обед агрономы первого отделения, молодые парни Александр Мальцев и Василий Чибирков. Воспользовался я случаем, чтобы задать специалистам интересующий меня вопрос.
– Ребята, вы мне не можете помочь понять, почему моя любимая степь, моя красавица, стала серою? В детстве, бывало, ногу не поставить, чтобы не наступить на цветок, целые букеты собирали. А сейчас гектар обошёл – всего несколько цветочков.
– Овца всему виной. 70-80 % трав имеют высокую точку роста, почти на поверхности земли, а овца – так её наградила природа – имеет острые копыта, и вот этими копытами они разрушают верхний слой земли и повреждают точку роста. Представьте, что по одному и тому же месту пройдёт отара в 1000 голов, да в течение лета не один раз, да ещё в дождь. Что останется?
– Спасибо, Саш, вразумил. Значит, то, что нас кормит, то и…
– Анатолий Иванович, – перебил меня Василий – вы что, не знаете, что если где-то что-то прибывает, то в другом месте убывает. Закон диалектики.
– Спасибо, не знал. Старый, отстал от жизни.
– Ну, до старости вам ещё далеко, и отстали вы не от жизни – это наука. Так что надо расширять свои познания. Учиться.
– Век живи, век учись – и дураком сдохнешь, – вмешался в разговор зоотехник второго отделения. – Не может овца так пагубно влиять на пастбища.
– Ты-то, как зоотехник, должен это знать.
– Тогда скажи, почему в кавказских республиках, да и в Калмыкии, запрещают пасти крупнорогатый скот и овцу на одних пастбищах?
– Это уже связано с ветеринарией, но никак не с физиологией скота.
Оставив спор профессионалам, я отправился в другую компанию мужчин, которые о чём-то очень громко говорили. Не успел подойти, как мне уже задали вопрос:
– Вот скажи, юрист, почему власти над нами издеваются?
– Это в чём?
– А ты что, считаешь нормальным, что я не могу на свадьбу купить ни вина, ни водки?
– Да, вначале ограничили время продажи двумя часами, так мало того – теперь только два дня в неделю. Какой дурак придумал эту борьбу за здоровый образ жизни?
– Вряд ли удастся установить истинного автора борьбы с пьянством. Если вспомнить историю, то сразу после революции и вплоть до 1925 года продажа спиртного была ограничена. В 1958 году принято совместное Постановление ЦК КПСС и Совмина СССР «Об усилении борьбы с пьянством и наведении порядка в торговле крепкими спиртными напитками». Запрещалась продажа водки во всех предприятиях торговли, общественного питания (кроме ресторанов), на вокзалах и в аэропортах, на привокзальных и пристанционных площадях. Не допускалась продажа водки вблизи промышленных предприятий, учебных заведений, детских учреждений, больниц, санаториев, в местах массовых гуляний и отдыха.