Возможно, последней каплей, переполняющей чашу недовольства страдающих от жажды, является жалоба на «отсутствие вкуса». Абсолютно чистая вода не имеет вкусовых качеств.
Следующий недостаток дистилляторов связан не с производством, а с хранением воды. Дистиллированная вода, так же как любой другой пищевой продукт, испортится, если оставить ее открытой в теплом месте на несколько дней. Емкости для хранения воды следует стерилизовать, чтобы в них не могли размножаться бактерии. Если такой емкостью является двухлитровая пластиковая бутылка, то ее достаточно будет сполоснуть горячей водой. Однако 19-литровая бутыль потребует гораздо больше работы. Их можно стерилизовать слабым раствором хлорного отбеливателя. Разведите 1 столовую ложку отбеливателя в 4 л воды и залейте этим раствором емкость. Дайте постоять 1 час. После этого тщательно сполосните бутыль. Вместо хлора можно использовать перекись водорода или кипяток. Воду для долговременного хранения следует ставить в холодильник. Если вы используете 19-литровую бутыль, постарайтесь израсходовать воду за неделю и периодически проводите стерилизацию емкости.
Еще одной проблемой может оказаться также извлечение воды из этих емкостей. В магазинах продаются специальные стойки и дозаторы для 19-литровых бутылей. Но они, в свою очередь, создают новые проблемы со стерилизацией и свободным местом. Как раз из-за таких мелких неудобств мы начинаем спрашивать себя: «Разве не лучше брать воду просто из-под крана?»
В самых совершенных дистилляторах предусмотрены всевозможные удобства, но такие установки занимают много места. Полностью автоматизированные установки включаются сами при понижении уровня воды в резервуаре и отключаются после его заполнения. На кухне устанавливается специальный кран, который подключается к стационарному дистиллятору. Эти машины настолько умны, что могут даже производить лед – деликатесный лед! Данные модели прекрасно подойдут в случае, если у вас большая семья, поскольку они очень удобны в использовании. Да, это самые дорогие устройства, и они требуют профессиональной установки. Но если бы люди вкладывали в очистку воды хотя бы малую часть средств, которые они тратят на автомобили и мебель, то они все стали бы намного здоровее.
Предметом нескончаемых жарких споров на тему воды и здоровья стал вопрос о том, какую воду лучше пить – родниковую или дистиллированную. Родниковая вода содержит натуральные минеральные компоненты. В дистиллированной воде минералов нет, и поскольку она стерильна, ее часто называют «мертвой» водой. Сторонники родниковой воды говорят, что она служит источником необходимых минералов. Кроме того, считается, что лишенная минералов дистиллированная вода выводит их из организма. Защитники дистиллированной воды заявляют, что в качестве источника органических[1] минералов продукты питания намного превосходят воду, а содержащиеся в воде неорганические минералы не полностью усваиваются организмом. Так же как в большинстве спорных случаев, обе стороны по-своему правы. Но чтобы выяснить истину, нужно взглянуть на вопрос шире.
