Козероги (Сатурн) склонны к депрессии, но много желают получить от жизни, используя для этого любые средства. Преодолевать препятствия для них дело чести. Предрасположенные к болезням кожи, мышечного и связочного аппарата, параличам и заболеваниям печени.
Чаи:
а) при болезнях кожи – девясил, клевер луговой, крапива, лапчатка гусиная;
б) болеутоляющие – окопник, мята полевая, пижма, розмарин, чабрец;
в) при болезнях печени – семена укропа, зверобой, бессмертник, девясил.
Водолей (Уран). Люди этого знака всегда не такие, как все, крайне независимы, но дружелюбны, любят искусство. Прекрасные друзья, не слишком приспособленные к семейной жизни. Предрасположены к тромбофлебитам икроножных вен, слабости связочного аппарата, камнеобразованию в почках, печени и желчном пузыре, заболеваниям крови, нервной системы и костей.
Чаи:
а) при каменной болезни – марена красильная, спорыш, крапива, листья брусники;
б) при нарушении кроветворения – полынь горькая, клевер луговой, медуница, синеголовник;
в) при полиартритах – окопник, багульник болотный, вереск обыкновенный, ягоды можжевельника.
Рыбы (Нептун) мало инициативны, склонны к меланхолии и философствованиям. Одухотворены, чувствительны, впечатлительны. Это мечтатели и поэты-сказочники. Предрасположены к полноте, сахарному диабету, раннему атеросклерозу, близорукости, гипотонии. Самое слабое место – стопы.
Чаи:
а) при избытке веса – ряска, семена льна, девясил, сушеная ламинария;
б) при сахарном диабете – галега лекарственная, сушеница, створки фасоли, ягоды черники, люцерна;
в) при гипотонии – бессмертник, пижма, левзея, татарник, розмарин.
Для всех знаков зодиака в непогоду, в кругу близких или друзей подойдут травяные и ягодные чаи. Их готовят за 30–40 минут до чаепития, желательно в керамической посуде с двойными стенками из расчета 1 ст. ложка сырья на 200 мл кипятка. Чаи хороши с сахаром, медом, вареньем, конфетами, пастилой, мармеладом и любыми орехами. Бальзамы, коньяк и другое спиртное извращают вкус и аромат фиточаев.
Чаи.
1. Чабрец, ромашка, зверобой.
2. Сушеные листья черной смородины, земляники лесной, ягоды можжевельника.
3. Сушеные ягоды рябины красной, мелиса, календула.
4. Мята, сушеные листья брусники и такие же яблоки.
5. Сушеная груша, чабрец, бессмертник.
6. Цедра лимона, листья земляники, чабрец.
7. Сушеные ягоды шиповника, розмарин, зверобой.
8. Сушеная брусника, шиповник, рябина, листья черной смородины.
9. Ягоды барбариса, облепихи, левзея и мелисса.
10. Кипрей, чабрец, шишки хмеля и цедра лимона.
Знакам зодиака не противоречит и настоящий чай: черный, зеленый, красный, желтый и других цветов и оттенков. Желтый и красный чай занимают промежуточное место между зеленым и черным. Все зависит от обработки чайного листа: завяливания, скручивания, ферментации и сушки. Чай чаще всего называется по месту его произрастания: индийский, вьетнамский, цейлонский и т. д. Краснодарский считается самым северным чаем мира. Однако по качеству ему далеко до ведущих чаев мира, но по содержанию полезных веществ он идет с ними в ногу.
Чтобы получить высокосортный зеленый чай, листы не подвергают завяливанию и ферментации. Настой такого чая имеет множество оттенков, от серебристо-зеленого до интенсивно оливкового, и отличается сильным и разнообразным ароматом.
Красный чай получил название оттого, что при неполной ферментации кончики листьев краснеют. Из них готовят самый ароматный напиток, причем экстракция полезных веществ из чаинок идет почти полная. Этот чай относится к самым дорогим.
Желтые сорта готовятся из почек. Такой напиток на вид невзрачный, но по тонизации само совершенство. В отличие от зеленых сортов желтый чай на блюдце дает бледно-розовое отражение.
Каждая разновидность чая делится по сортам. Чем выше сорт, тем выше качество напитка. Для создания определенного букета смешиваются разные сорта или ароматизируют чай различными добавками. Такой обработке подвергаются низкосортные чаи, которые в процессе хранения утратили свои былые свойства, но иногда ароматизации подвергается и настоящий чай.
Если хотите сами задать чаю нужный аромат, возьмите цедру любого цитрусового, положите в банку с чаем, плотно закройте, на несколько дней поставьте на батарею центрального отопления. Такая же технология с розой, лавандой, мятой, мелиссой.
Многие любят чай с запахом жасмин. Для этой цели цветы жасмина собирайте в жаркий день. Затем их отмочите в холодной воде 2–3 часа и разложите на полотенце просушить. Чай готовится из расчета на 2 части жасмина берется 8 частей чая. Для чая с розовым ароматом берется 2–3 подсушенных лепестков на 4 чайные ложки черного чая.
Готовый чай бывает рассыпной – байховый. Это слово произошло от китайского «бай хоа» – «белая ресничка». Так называют компонент чая, присутствующий в его составе, – нераспустившиеся листовые чайные почки с белыми ворсинками.
