Ей бы хотелось рассказать фрау Бауер, какой отзывчивый у нее муж. Профессионал, но и живой человек!
Пенсу стало приятно. Белокурая хорошенькая женщина не забыла нормальный долг признательности. И раз о жене, значит, она не флиртует. Не намекает и на презенты, которые он по долгу службы никогда не возьмет, а просто благодарит!
Он спросил, какие у нее планы. Узнал, что она приехала на стажировку, после чего собирается начать собственное дело.
– Знаете, это звучит толково, – сказал он. – Если будут у вас юридические трудности, то я могу вам порекомендовать опытных людей. Они проконсультируют и… словом, обращайтесь.
Трудности? Как без них. Она, и вправду, навела у него справки пару раз по делам, а потом пригласила его с женой в хороший ресторан поужинать.
Уютная Лотта, кулинарка и большая специалистка по выращиванию душистых цветов в своем небольшом ухоженном саду, отнеслась к ней с живейшим интересом. Они были даже похожи! Танька – девчонка из общежития Трубного завода и опытнейший эксперт-криминалист Лотта Бауер. С такими же ясными большими глазами, то серыми, а то весело голубыми в солнечный ясный день.
Женственная Лотта с хорошей фигурой и ямочками на щеках, воспитанная и улыбчивая… Она гораздо больше походила на Танькину мать, чем ее бедолага мама, тихо угасавшая в Москве на исходе своей так неладно и безрадостно сложившейся жизни.
Близилось Рождество. Если спросить у тех, кто понимает… Не стоит приезжать на Рождество на несколько дней, если рассчитываешь полюбоваться городом, пообщаться с людьми и походить по праздничным магазинам.
Все закрыто! Сам праздник – «Святой Вечер» принято проводить со своей семьей в самом тесном кругу. На следующий день – мертвая тишина. Рождественские базары захлопывают ставни. Все и все отдыхает. И если ты один и чужой…
Бауеры пригласили Таню Вишневскую к себе. У них не было детей, а жизненный опыт был. И они хорошо себе представляли, как это – начинать одному в малознакомом городе.
Танька пришла и принесла небольшой облитый глазурью и усаженный шоколадными звездочками торт собственной выпечки.
Ее все очень удивило! Елка – скромно украшенная только соломенными звездочками и настоящими крошечными свечками. Совсем не пушистая, а словно нарисованная на морозном стекле. Стол – разные сосиски с гарниром из тушеной капусты. И все! А на десерт…
Вот на десерт подали необыкновенное печение! Красивое, просто загляденье, разнообразных сортов. Песочное и слоеное, шоколадное и воздушное, безэ, заварное и бисквитное, изукрашенное так, что не стыдно и профессиональному кондитеру! Это традиционное печение, которое называется «плецхен» – гордость немецких хозяек – печется все предрождественское время во многих семьях и с удовольствием поедается как ими самими, так и чадами и домочадцами, не исключая сослуживцев.
Таня, Лотта и Йене Бауеры подружились.
Когда Татьяна позвонила Йенсу и задала вопрос, как бы ей поглядеть на пивное дело на практике и поговорить со специалистами, он ответил.
– В Мюнхене и окрест есть немало больших и маленьких пивоварен. Я узнаю, проводят ли они экскурсии и мастер – классы. Кто, когда и как. И знаешь, это отличная мысль! Если сможем, мы с Лоттой тоже с тобой пойдем. Ты у нас пива не пьешь.А мы попробуем и тебе расскажем, идет? Недели через две Таня отправилась знакомиться к первому в ее жизни настоящему пивовару.
Людвиг Берг, пивовар
Пивовара Таня представляла себе обязательно с брюшком. Круглолицый, щекастенький, крупный мужчина с бородкой в замшевых штанах до колен. Рубашка клетчатая, рукава короткие и мощные волосатые руки, а в них огромный Круг – так называется большущая пивная кружка в Баварии. Такой… верно, лет сорока с хвостиком. Едок, веселый выпивоха, посетитель футбольных стадионов и, может, еще владелец огромного мотоцикла Харлей – Дэвидсон кроме семейного авто.
Ну, угадала она разве клетчатую рубашку. Стройный широкоплечий парень лет тридцати пяти по имени Людвиг Берг явно отличался хорошим вкусом. Темно синие джинсы и пуловер под горло на тон светлей облегали его отличную фигуру, а воротник этой самой рубашки в мелкую клеточку был расстегнут как раз так, что была видна плоская платиновая цепочка.
Людвиг рассказывал.
– Ладно, пиво-пивом, – говорил он, – но кто из вас слышал про пивной суп? Ах, слышали? Нет, я не про пивную кулинарию вообще, Да, конечно, пиво добавляют в разные блюда, и это не секрет. Используют для приготовления соусов, печение с пивом пекут. Но это все детские игрушки! Вот, слушайте! Это было такое чудо, настоящая еда, очень калорийная и популярная в свое время. В совсем другое время, когда работа у людей была преимущественно тяжелая, по улицам ходили пешком или ездили верхом. Энергию расходовали совсем по-другому. И вот этот пивной суп с нашей точки зрения, это… Словом, внимание!
Берем пол литра темного не слишком сдобренного хмелем пива, два яичных белка, 50 грамм сливочного масла, четверть литра молока, сахар, соль, немножко корицы и лимонную цедру по вкусу. А теперь нам понадобятся две разные кастрюли.
