Что нам делать со смертью Пана, неясно. Однако несомненно, что культы отдельных божеств переживали взлеты и падения. Неоднократно надписи упоминают о восстановлении определенного культа по инициативе ревностного поклонника, жреца или должностного лица. Иногда причиной их отмены становилась простая нехватка средств. В некоторых городах эллинистического времени, дабы гарантировать постоянное наличие граждан, которые будут следить за регулярным отправлением обрядов и заботиться о священных местах, жреческий сан продавался на публичных аукционах. Иногда почитание конкретного бога сходило на нет по мере роста популярности другого божества. Плеяда богов, которым поклонялись в отдельном греческом городе — обычно мы называем ее полисным пантеоном, — постоянно меняла свой состав.
Общепризнано, что поклонение некоторым богам не было подвержено подобным переменам. Первое место среди них занимал всемогущий Зевс, за ним следовали защитница крепостей Афина и богиня плодородия Деметра, тайные ритуалы в честь которой ежегодно совершали женщины по всему греческому миру. Другими ключевыми божествами были Дионис — не только покровитель театра, но также и бог, связанный с оргиастическими ритуалами, и гарант благодатной загробной жизни для посвященных в его мистерии; бог музыки, оракулов, чистоты и исцеления Аполлон; охотница Артемида — защитница женщин, особенно рожениц; богиня любви Афродита, почитавшаяся также как покровительница должностных лиц; Гермес, отвечавший за путешествия и торговлю; и Гестия, оберегавшая город от эпидемий. С V века до н. э. одним из наиболее популярных богов стал Асклепий — покровитель медицины, изначально чтившийся всего в нескольких местах. Хотя Геракл не входил в число олимпийцев, во время нужды многие взывали к этому божеству.
Даже до завоеваний Александра общение эллинов с иноземными религиями приводило к отождествлению иноземных богов с их греческими аналогами, а вместе с тем — и к введению новых богов, почитавшихся под варварскими или эллинскими именами: фракийской охотницы Бендиды, анатолийской Великой Матери Кибелы, ближневосточного Адониса, египетских Амона и Исиды и прочих. Конечно, процесс принятия азиатских и североафриканских культов после походов Александра ускорился; более того, римское завоевание Греции и основание римских колоний принесло на Балканы, в Малую Азию и на Ближний Восток ряд италийских божеств. Среди них были боги капитолийской триады — Юпитер, Юнона и Минерва, соотнесенные с Зевсом, Герой и Афиной соответственно — и хозяин лесов Сильван.
Во многих городах ведущая роль отводилась местным божествам очень древнего происхождения, вроде Диктинны и Бритомартиды на Крите, либо богам, традиционно ассоциировавшимся с городом, — например, Немезиде в Смирне. Негреческое население Северных Балкан и Азии продолжало поклоняться собственным местным божествам. Порой письменные свидетельства о них относятся лишь ко времени, когда вследствие распространения греческого языка в качестве
Зачастую о популярности божеств свидетельствуют хвалебные эпитеты, которыми они наделялись в молитвах и восклицаниях. Они говорят о любви, преданности и вере в то, что боги отвечают на просьбы и потребности людей. Один из самых частых среди них — «спаситель» или «спасительница» (