Чай стал популярен благодаря двум женщинам: принцессе Екатерине Брагансской и герцогине Бедфорд. Португальская принцесса Екатерина привезла в Великобританию ящик черного чая вместе с остальным приданным, когда вышла замуж за Карла II, положив начало традиции британского чаепития. Жители Тунмугуаня полагают, что ее приданым был ящик
Леди Анна[52], жена герцога Бедфорда, жившая в викторианскую эпоху, часто приглашала своих подруг и друзей на чаепитие около трех или четырех часов дня, поэтому послеобеденное чаепитие довольно быстро стало самым модным общественным досугом среди знати в то время. Многие женщины, начавшие традицию чаепития, были аристократками и имели высокий социальный статус, поэтому они выбирали лучший досуг для своих гостей, и герцогиня Бедфорд не была исключением.
В то время только люди с высоким социальным статусом могли позволить себе пить чай.
Что нужно для послеобеденного чаепития? Хороший сорт чая, изящный сервиз и красивые угощения.
Послеобеденное чаепитие устраивалось не столько, чтобы выпить чай, сколько приятно провести время с близкими подругами. Возможно, темы их разговоров были совершенно бессмысленными для мужчин: кто в кого влюбился, что надеть для вечернего мероприятия, кому уделить внимание на балу и т. д., – тем не менее, они начали замечательную традицию. Таким образом чай стал повседневной привычкой британцев.
Послеобеденное английское чаепитие
В том числе благодаря врачам чай обрел популярность в Великобритании.
Во многих документах имеется информация о том, что в XIX веке врачи писали много статей о пользе чая, некоторые из них даже призывали пить 50 или 100 чашек чая в день.
Почему они так говорили? Я долго исследовал этот вопрос. Восемнадцать лет я работал в сфере охраны окружающей среды: занимался мониторингом, оценкой воздействия, составлял программы по охране бассейнов водоемов, поэтому хорошо понимаю, что такое загрязнение воды. Поэтому с полной уверенностью могу сказать, что для процветания города надо решить две основные проблемы: снабжение и эпидемии.