3. Добавьте в нее оставшийся томатный сок с мякотью, нарезанный лук, апельсиновый сок, масло, уксус, сок лайма, чеснок и перец чили. Взбейте все до однородной массы. Посолите и поперчите, если хотите.
4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа, перед тем как подавать на стол.
5. Перед подачей на стол добавьте в суп белковый порошок.
6. Разлейте по глубоким тарелкам и посыпьте кусочками авокадо.
7. В каждую тарелку, если хотите, добавьте по 1 чайной ложке кинзы в масле.
Примечание. Белковый порошок можно найти в специализированных магазинах спортивного питания или в интернет-магазинах здорового питания.
Рецепт приготовления соуса из кинзы в масле вы найдете ниже, в закусках.
8 порций
2 столовые ложки виноградного масла (или любого другого растительного масла)
1 крупная головка красного лука (или обычного репчатого)
2 больших помидора
1 клубень сладкого картофеля (можно заменить обычным)
2 чашки нарезанных грибов шиитаке или кремини (можно заменить шампиньонами или другими грибами)
6 зубчиков чеснока
1/2 чайной ложки морской соли (по желанию)
1/2 чайной ложки молотого перца (по желанию)
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
1 столовая ложка нарезанного свежего майорана
6 чашек овощного бульона без соли
4 чашки нарезанных листьев капусты
1/2 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки порошка чили
3 чашки нарезанной вареной куриной грудки
1/4 чайной ложки соевого соуса с низким содержанием натрия (по желанию)
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Слегка смажьте большой противень парой чайных ложек масла. Распределите равномерно разрезанный на 16 долек лук, помидоры (каждый разрезать на 4 части), сладкий картофель (нарезать двухсантиметровыми кусочками), грибы и чеснок (предварительно почистить). Полейте овощи оставшимся маслом. Если хотите, посыпьте морской солью и перцем.
3. Запекайте в духовке от 30 до 40 минут (пока овощи не станут мягкими и немного не обуглятся). Через 20 минут запекания овощи переверните на противне, чтобы они равномерно пропеклись с обеих сторон. По окончании процесса достаньте их из духовки. Отложите в сторону запеченные грибы и сладкий картофель.
4. Чеснок, лук и помидоры с противня поместите в кухонный комбайн, добавьте тимьян и майоран. Взбейте до однородного пюре.
5. Переложите овощное пюре в большую глубокую кастрюлю и поставьте на умеренный огонь.
6. Добавьте овощной бульон, листья капусты, белый перец и порошок чили. Доведите до кипения. Убавьте мощность пламени и варите на медленном огне, не накрывая крышкой, от 20 до 30 минут.
7. Затем добавьте в кастрюлю сладкий запеченный картофель, грибы, нарезанную вареную грудку и соевый соус (если используете) и дайте супу полностью прогреться – это займет около 5 минут.
8. Разлейте суп по глубоким тарелкам и ешьте горячим.
35 калорий в каждой порции приходится на жир.
8 порций
1/4 чашки овощного бульона без соли (желательно) или 1 столовая ложка рафинированного кокосового масла (или другого полезного растительного масла)
4 стебля сельдерея
1 морковь
1 красный болгарский перец
2 луковицы
2 зубчика чеснока
6 стаканов фильтрованной воды
6 стаканов овощного бульона без соли
2 чашки красной чечевицы
1 столовая ложка измельченного свежего майорана (по желанию)
1 столовая ложка измельченного свежего шалфея (по желанию)
1 чайная ложка чесночной соли (по желанию)
1/2 чайной ложки порошка карри
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 столовая ложка лимонного перца
1 чайная ложка молотого черного перца
2 чашки нарезанной вареной куриной грудки
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1. В большой суповой кастрюле разогрейте овощной бульон (1/4 стакана) или рафинированное кокосовое масло. Добавьте нарезанные сантиметровыми кусочками сельдерей и морковь, а также красный перец, лук (тоже нарезать) и измельченный чеснок. Готовьте все около 5 минут.
2. Затем добавьте в кастрюлю воду и овощной бульон (по 6 стаканов каждого). Засыпьте чечевицу. Накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте пламя и варите на медленном огне, периодически помешивая, около 25 минут.
3. Добавьте майоран, шалфей, чесночную морскую соль, карри, тмин, лимонный перец и обычный перец. Варите, не накрывая крышкой, еще около 20 минут (пока чечевица не разварится и суп не загустеет). За 5 минут до готовности добавьте нарезанную куриную грудку.
4. В самом конце добавьте лимонный сок.
5. Разлейте суп по глубоким тарелкам и ешьте горячим.
2 порции
1 столовая ложка кокосового масла (или любого другого полезного растительного масла)
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 зеленый болгарский перец
