В свиноводстве, в отличие от птицеводства и производства яиц, полностью безвыпасное содержание пока не стало общепринятым. Но тенденция к этому уже наметилась. Исследование ученых из Университета Миссури показало, что еще в 1979 году 54 % средних и 63 % крупных производителей располагали большими сооружениями для безвыпасного содержания[233]. Крупные производители постепенно захватывают отрасль. В 1987 году президент
Итак, в наши дни большинство свиней всю свою жизнь проводят в помещении. Они появляются на свет и сосут материнское вымя в комплексе для опороса, набирают вес в цеху доращивания, после чего доводятся до рыночного веса в специальных стойлах. Если они не представляют интереса как производители, их отправляют на бойню в возрасте 5–6 месяцев. К этому времени они весят около центнера.
Одной из главных причин перехода на безвыпасное содержание животных было желание сэкономить. При интенсивных методах ведения хозяйства все операции может проводить один человек – благодаря автоматическим кормушкам и щелевым полам, через которые проваливается свиной навоз, так что его легко вычистить. Экономия достигается еще и за счет того, что, как и в других безвыпасных системах, животные меньше двигаются и тратят меньше энергии на «бесполезные» занятия, а значит, набирают больше веса на каждый килограмм корма. В общем, как признался один из производителей, их попытки изменить условия жизни животных «вызваны стремлением получить максимальную прибыль»[236].
Помимо стресса и скуки, тесные помещения для свиней вызывают у животных и физические недуги. Вот, например, как, по словам скотника компании
Аммиак буквально разъедает легкие животных, и это серьезная проблема. Я работаю здесь долго, и у меня тоже начались проблемы с легкими. Но я-то, по крайней мере, на ночь ухожу домой, а свиньи остаются в том же помещении. Так что нам приходится давать им тетрациклин, чтобы хоть как-то улучшить их самочувствие[237].
И это говорит представитель не какой-то недобросовестной компании, пренебрегающей элементарными требованиями к содержанию животных. За год до этого признания решением Национального совета производителей свинины
Следующая проблема заключается в том, что полы в стойлах спроектированы прежде всего для удобства поддержания чистоты в помещении (например, для удаления навоза), а вовсе не для комфорта животных. В большинстве загонов полы или щелевые, или бетонные. Ни то ни другое не подходит для животных: они ранят копыта и ноги. Исследования показали, что травмы ног встречаются у свиней чрезвычайно часто, но отношение производителей к щелевым полам лучше всего иллюстрируют слова редактора
