В 1986 году Шотландское подразделение по изучению фермерских строений (исследовательская организация с государственным финансированием) опубликовало обзор научных данных, призванных дать ответ на вопрос: «Вызывает ли содержание в тесном стойле страдания у свиноматок?» Изучив более 20 различных исследований, авторы обзора уподобили стереотипное поведение свиней обсессивно-компульсивному расстройству у людей невротического типа, которые, например, постоянно моют или потирают руки. Ответ на главный вопрос был однозначным: содержание в тесном стойле вызывает у свиней сильный стресс[248]. Британский совет по благополучию сельскохозяйственных животных – официальный консультативный орган при правительстве Великобритании – по данным доклада, опубликованного в 1988 году, пришел к тому же выводу, сформулировав его более официальным языком:
Системы стойл и оков не отвечают важным критериям благополучия, которым мы придаем особое значение. Их конструкция такова, что содержащиеся в них животные не могут проявлять физическую активность или реализовать наиболее естественные модели поведения. Члены совета наблюдали за различными вариантами этих систем и пришли к выводу, что фактически не существует способа снизить постоянный стресс, вызываемый стесненными условиями. Мы рекомендуем правительству в срочном порядке принять меры, запрещающие в дальнейшем устанавливать такие конструкции[249].
Только когда свинью отправляют к хряку, она может насладиться кратким периодом относительной свободы движений в более просторном стойле – хотя все это обычно также происходит в помещении. Итак, по меньшей мере десять месяцев в году супоросые и кормящие свиноматки не имеют возможности передвигаться. При широком использовании искусственного осеменения это чувствительное животное лишается последней возможности проявить хоть какую-то физическую активность, а также единственного шанса на естественный контакт с другим представителем своего вида, не считая мимолетного контакта с потомством.
В 1988 году, после более чем 20 лет практики содержания свиноматок в стесненных условиях, было опубликовано важное исследование, в котором говорилось, что у многострадальных племенных свиней и хряков есть и другой постоянный источник стресса: как оказалось, их постоянно недокармливают. Животных, которых выращивают для продажи на мясо, закармливают, давая им столько корма, сколько они смогут съесть; но кормить племенных животных сверх нормы, необходимой для поддержания их жизнедеятельности, – это, с точки зрения производителей, пустая трата денег. Исследование показало, что свиньи, получающие рекомендованный Советом по сельскому хозяйству Великобритании рацион, съедают лишь 60 % от того, что съели бы в нормальных условиях. После кормления они демонстрировали такую же готовность есть еще, как и до кормления: это значит, что они все равно оставались голодными. Ученые заключили:
Количество пищи, которую получают супоросые свиноматки и хряки, отвечают требованиям производителя, но не удовлетворяют потребность животного в еде. Часто высказывается предположение, что высокая продуктивность недостижима без должных условий содержания. Однако голод, связанный с недостаточным питанием племенных свиней, может выступать главным источником их стресса[250].
Здесь стремление производителя к прибыли вновь вступает в конфликт с интересами животных. Просто поразительно, как часто это можно наблюдать, в то время как сельскохозяйственное лобби продолжает уверять нас, что продуктивными могут быть только счастливые животные, за которыми хорошо ухаживают.
