Еще одно исследование изучало эффект непрерывного воздействия низкой температуры в помещении на деятельность и объем бурого жира. Ученые хотели выяснить, формируется ли больше такого жира у людей, спящих в холодных помещениях. Взрослые участники в течение одного месяца спали в комнате с нормальной температурой 24°C, и сканирование показало, что объем бурого жира у них невелик. Затем те же люди спали в течение месяца в комнате с температурой 19°C, и новое сканирование показало значительный прирост бурого жира. В следующем месяце они снова спали при температуре 24°C, и объемы бурого жира у них снова снизились. На четвертый и последний месяц эксперимента они спали в комнате при температуре 27°C, и бурый жир у них исчез почти полностью. Более того, в холодные месяцы у участников проявлялась повышенная чувствительность к инсулину[80]. Итак, исследование подтвердило, что постоянное воздействие холода помогает увеличить объемы бурого жира и улучшает чувствительность к инсулину. Другие ученые пришли к тем же результатам. В одном исследовании лиц с диабетом или ожирением участникам были выданы охлаждающие жилеты с температурой 14–15°C, которые они носили в течение 10 дней. Данные до и после сканирования показали, что у всех выросли объемы бурого жира[81]. Кроме того, выросла чувствительность клеток к инсулину. В рамках еще одного исследования участники сидели у открытого окна в течение получаса на протяжении 20 дней. У них также увеличились объемы бурого жира[82]. Независимо от методов охлаждения, исследования показывают повышение чувствительности к инсулину, потенциально способное регулировать баланс сахара в крови. Но пока до конца неизвестно, насколько это вызвано деятельностью мышц, а не бурого жира.
И объем бурого жира, и уровень его активности определяют, сколько энергии он может сжечь, когда человеку холодно. Меня не перестает удивлять то, что в нашем теле есть здоровый жир, активизирующийся из-за воздействия холода и получающий доступ к нашим запасам сахара и белого жира. Сначала он сжигает сахар и липиды из кровотока, потом высвобождаются липиды из запасов белого жира и сахар из печени и мышц. В отличие от белого жира, бурый активизируется очень быстро при воздействии холода и тут же начинает сжигать энергию. Исследования показали, что, если вы поместите руку или ногу в ведро с ледяной водой, бурый жир активизируется за считаные секунды или минуты, и его можно заметить при сканировании ПЭТ/КТ. К сожалению, с белым жиром так не выйдет.
Очень здорово, что у нас есть возможность повлиять на объем бурого жира, а следовательно, на наше здоровье! Представьте себе, что внутри вас есть печь, которая сжигает энергию, даже если вы не занимаетесь бегом или физкультурой. Более того, это происходит, даже когда вам не холодно. Бурый жир — уникальный «пожиратель калорий», играющий важнейшую роль в создании энергии. Но мы всё еще не знаем, есть ли у нас хороший и реалистичный способ активизировать бурый жир. Также мы не знаем, возможно ли добиться этого, занимаясь зимним плаванием.
Разберемся в том, что мы уже знаем. Вы можете носить охлаждающие жилеты, спать в комнате при температуре 19°C, принимать холодные ванны для ног или сидеть у открытого окна по 20 минут каждый день в холодное время года. Понятно, что ходить по улице в охлаждающих жилетах не особенно приятно, неудобно и непрактично. Снижать температуру в доме, где живут другие люди, тоже сложно. С другой стороны, ничто не мешает немного снизить температуру в помещении, примерно до 24°C, или спать в комнате, где температура ниже, чем в общей гостиной. Но что еще можно сделать в повседневной жизни, кроме этого, для повышения объема бурого жира?
Вместо охлаждающих жилетов или другого оборудования для охлаждения тела вы можете выбрать зимнее плавание. Это и интереснее, и намного приятнее. Многие уже им занимаются или хотят начать. Это приятно, заставляет бросать себе вызов, позволяет проводить время с интересными людьми и не тратить много времени. А кроме того, мы знаем, что это занятие дает много преимуществ для тела, связанных со здоровьем. Вы выбираетесь на природу, и это улучшает настроение и психическое здоровье. Мы не знаем, как именно это происходит, но это очень заметно. Возможно, бурый жир отчасти отвечает за многие преимущества зимнего плавания для здоровья. И если вам удается создавать больше бурого жира благодаря сну в прохладном помещении или охлаждающему жилету, можно предположить, что в этом помогут и регулярные занятия зимним плаванием.
