Некоторые компании, такие как «Mountain Valley», «Perrier» и «S. Pellegrino», используют стеклянную посуду. К сожалению, стекло стоит в 2–3 раза дороже пластика, больше весит и очень хрупкое. Поэтому производители воды используют в основном пластиковые бутылки.
Некоторые виды пластика могут придавать воде привкус пластмассы. Это значит, что пластик выделяется в воду. А ведь люди покупают бутилированную воду как раз для того, чтобы избавить себя от загрязнителей. Бутылки из ПЭТ (полиэтилентерефталата) – чистого прочного пластика – считаются самыми инертными. Поищите в треугольнике на донышке знак #1. Некоторые бутылки из ПЭТ толще других – производители используют его для того, чтобы продлить срок использования продукта. Мягкие непрозрачные бутыли емкостью в 3,78 л и 4 л часто изготавливаются из полиэтилена высокой плотности (ПЭВП). Они придают воде сильный привкус пластмассы, а в треугольнике на их донышке стоит знак #2. Поливинилхлорид (ПВХ) намного прочнее и не придает воде сильного привкуса пластмассы, но используется гораздо реже. В треугольнике на донышке таких емкостей стоит знак #3. Поликарбонат – это самый прочный и стойкий из всех видов бутылочного пластика, и его чаще всего используют для изготовления 19-литровых бутылей, которые устанавливаются в охладителях воды. Этот вид пластика инертен и не придает воде никакого привкуса. Из него уже на протяжении 35 лет производят бутылочки для детского питания, бутылки для воды и емкости для хранения пищевых продуктов. В треугольнике на донышке таких емкостей стоит знак #7.
Еще одним веским доводом в пользу бутилированной воды служит фактор, обозначаемый модным термином «логистика». Например, как вы поступите, если в 11 часов вечера вода в бутылке закончилась, а за окном мороз и бушует вьюга? Захотите вы бежать в магазин в пижаме, по холоду и снегу? Большинство из нас подумают: «Немножко можно…» – и направятся к водопроводному крану. Однако последствия даже пары глотков загрязненной воды способны мгновенно опровергнуть подобную логику. Получение чистой воды не должно быть связано с неудобствами. Кстати, в число этих неудобств входит вес: представьте, как вам дотащить до дому кучу продуктов и пару бутылей с водой. Если вы намерены пить воду в бутылках, подумайте о том, чтобы заплатить за доставку на дом.
По идее вопрос доступности чистой питьевой воды не должен осложняться ее стоимостью. В среднем одна американская семья использует для питья и приготовления пищи 9–12 л воды в сутки. В год получается около 4000 л, то есть около 1000 долларов. Довольно значительная плата за то, что современный человек должен получать бесплатно! К тому же эти данные не учитывают чистую воду, использующуюся для полива комнатных растений и приусадебных участков, воду для домашних животных и прочих целей. Однако должно входить! А ведь растения и животные, так же как и люди, предпочитают воду без хлорки.
Как я уже говорил, одна из самых важных проблем бутилированной воды – это фальсификация. Многие марки, представленные как «родниковая» или «свежая родниковая» вода, в действительности являются профильтрованной водопроводной водой. Некоторые компании отвлекают внимание потребителей с помощью хитроумно составленных этикеток. Например, на этикетке написано «Pater-son SPRING Water Co.». Поскольку слово SPRING (родниковый) выделено очень крупным шрифтом, у покупателей автоматически складывается впечатление, что это действительно родниковая вода. На этикетке бутилированной воды «Great Bear» изображен полярный медведь на льдине, однако под этой маркой продается вовсе не ледниковая вода.
К счастью, Международная ассоциация производителей бутилированной воды установила для своих членов жесткие стандарты чистоты воды и составления этикеток. Однако надеяться на то, что производители станут строго соблюдать рекламные обещания, было бы наивно. На достоверность логотипов сильно влияет атмосфера жесткой рыночной конкуренции. Сделать правильный выбор очень трудно. Стоит ли вам заплатить больше за «фирменный» брэнд, или «неизвестный» брэнд окажется таким же хорошим? Ответ требует небольшого расследования.
Не бойтесь, вам не понадобится трубка Шерлока Холмса, а только бумага и ручка. Для начала составьте список компаний и обратитесь в каждую из них с просьбой предоставить вам результаты химического анализа или сертификаты выпускаемых ими марок воды. Вам пришлют списки ингредиентов, которые должны выглядеть примерно так:
Среди других показателей в списке могут оказаться:
бактерии;
мутность;
свинец;
мышьяк;
ртуть;
pH (кислотность);
сульфаты;
цвет;
запах;
пенообразующие компоненты;
TDS;
колиформные бактерии;
фосфаты.
