– Да думаю, как применить твою идею к кофе. Подавать клиенту не одну чашку одного сорта кофе, а три маленьких чашечки разных сортов. В идеале, конечно, объединить бы все в одну чашку с тремя отсеками, но даже представить не могу, как это реализовать. Что там говорил преподаватель? «Технология не позволяет»?
– Думаешь, будет иметь успех? – засомневался я.
– Во-первых, почему бы не попробовать? Останавливаться в развитии нельзя, нужно пробовать что-то новое, а тут еще затраты минимальны. Во-вторых, ассортимент, Серж! Просто я пополню этим ассортимент: хочет покупатель одну большую чашку – пожалуйста; хочет три маленьких – пожалуйста. Я, вон, все стараюсь раздуть меню, как могу: с молоком, без молока, с водой, без воды, маленького объема, большого объема. Вот теперь еще добавление.
– Не запутается клиент в твоем меню в итоге?
Владислав удивленно посмотрел на меня:
– Нужные пункты меню наверху крупным шрифтом выведены. Я не собираюсь клиента дураком выставлять. Пусть думает, что это его личный выбор. Иллюзия выбора важна для покупателя.
Владислав, признаться, мне казался в целом непрактичным человеком, но, когда дело касалось торговли и кофе, передо мной представал мастер, акула бизнеса.
– И все же сорта слишком похожи, – высказал свое сомнение друг. – Скажет клиент: чего это вы во все три чашки одно и то же налили? Мало, конечно, так кто скажет, все с умным видом знатоков из себя будут корчить, но все же…
– Тогда представить в наборе из трех чашек максимально отличающие сорта, – предложил я.
– Точно, – кивнул Владислав. – А еще обжарка! Знаешь, можно обжарить посветлее, а можно потемнее. В первом случае кислятина получается, во втором – горечь. Ну я это, конечно, для клиентов называю иначе: «кислинка» и «горчинка», – улыбнулся Владислав. – Термины должны быть красивые.
– Еще можно устроить дни открытых дверей: поставить двадцать чашек разных сортов, обжарок и прочего.
– Да! И приурочить это… к завозу нового урожая… добавлению нового сорта… да просто к какому-нибудь международному дню кофе – кстати, такого нет, нужно будет придумать дату, и пусть кто попробует со мной поспорить. Пойдет движение! Новости! Иллюзия какого-то развития в мире кофе. Будет у нас не культ пинателей, а культ кофе, – улыбнулся Владислав.
Его слова заставили меня почувствовать себя каким-то дьяволом во плоти. Неужели и я в своей парфюмерии руководствуюсь отнюдь не самыми благородными мотивами? Просто хочу подсадить покупателей на парфюм, чтобы они деньги мне платили? Вот и выдумываю всякие хитрости ради этого? Я-то думал, что я просто продаю товар, ничего плохого вроде не делаю, но Владислав предельно откровенно расписал оборотную сторону торгового дела.
– И кстати насчет культа, – продолжал тем временем друг. – Я тут книги исторические стал просматривать: составляю список всяких писателей и знаменитостей, которые хоть раз в жизни полчашки кофе выпили. Представляешь: клиент будет думать, что через кофе приобщается к миру литературы, миру искусства, чего-то там еще. Будет с умным видом размышлять о пользе кофе. Глупость несусветная, но поверят же!
На душе было горько.
После очередного урока «Лавки на практике» преподаватель попросил меня остаться.
– Господин Лерв, каковы ваши дальнейшие планы по развитию своего дела?
– Думаю открыть магазины еще в двух-трех городах графства, расширить ассортимент, поработать над оформлением упаковки, есть еще идея с подпиской на новые ароматы.
Декан, внимательно меня выслушав, сказал:
– А что вы думаете об открытии магазинов в столице и крупнейших городах империи?
Я покачал головой:
– Слишком дорого для меня. Денег накоплю – непременно попробую.
– А если вы получите деньги от университета?
– На каких условиях?
– Представьте, что условия вас устроят.
– Рискованно, конечно: столицы-то и других городов я не знаю… Но было бы заманчиво попробовать. Думаю, я бы рискнул.
Господин Норин кивнул.
– Готовы отложить все дела ради этого?
Теперь кивнул уже я и ожидающе посмотрел на декана.
– Мы готовы дать вам деньги просто так. Доля в вашем бизнесе нам не нужна. То есть просто беспроцентный кредит. К тому же поможем вам составить конкретный план по открытию и развитию магазинов.
– Почему? – удивился я.
– Видите ли, университет – это тоже коммерческий проект, и моя лично задача состоит в продвижении его имени, привлечении новых студентов, рекламе. У нас в конкурентах государственные учреждения. И нам соревноваться с ними крайне сложно: за счет бюджетных средств они готовы работать в убыток и платить более высокие зарплаты, они получают лучшие здания и землю, могут размещаться в столице, имеют административный ресурс. Государство сломало образовательный рынок, из-за него выжить таким, как мы, невозможно. Но мы стараемся, барахтаемся, можно сказать: подбираем образовательную программу под конкретного учащегося, привлекаем лучших специалистов, вводим актуальные предметы, относимся к студентам с предельным уважением и ищем иные конкурентные преимущества.
Преподаватель внимательно посмотрел на меня и продолжил:
