Как же соотносятся размеры клеток для несушек с минимальными стандартами, установленными для птичьих клеток? Для ответа на этот вопрос нужно знать, что размах крыльев обычной несушки составляет около 75 см. Размеры клеток могут быть разными, но если верить
Очевидно, что эти размеры слишком малы даже для того, чтобы одна птица полностью расправила крылья, не говоря уже о пяти курах в одной клетке; а последнее предложение указывает на то, что для отрасли более характерно содержание 4–5, а не 1–2 птиц в одной клетке.
С момента выхода первого издания этой книги условия содержания кур в современном интенсивном сельском хозяйстве становились предметом множества исследований – как научных учреждений, так и правительственных комиссий. В 1981 году Сельскохозяйственная комиссия британской Палаты общин выпустила отчет о благополучии животных, в котором говорилось: «Мы своими глазами видели клеточные батареи – как экспериментальные, так и коммерческие, – и они нам крайне не понравились». Комиссия рекомендовала правительству принять меры по запрету клеточных батарей в течение пяти ближайших лет[195]. Еще более красноречивым оказалось исследование, проведенное на Хафтонской птицеводческой научной станции в Великобритании. Оно было посвящено определению того, какое пространство требуется курам для различных действий. Оказалось, что во время отдыха курица занимает 637 квадратных сантиметров, но для свободного разворота ей требуется минимум 1681 – при условии содержания в одиночной клетке. Если клетка пятиместная, то ее размеры, согласно исследованию, должны позволять двигаться всем птицам, а значит, составлять не менее 106,5 см в длину и 41 см в ширину, чтобы у каждой птицы в распоряжении было 873 квадратных сантиметра площади[196]. Пространство в 300 квадратных сантиметров, упомянутое в статье
Хотя британское правительство не приняло никаких мер для выполнения рекомендаций и не запретило тесные клетки, перемены все же возможны. В 1981 году в Швейцарии был дан старт десятилетней программе по запрету клеточных батарей, согласно которой к 1987 году у каждой птицы должно быть по меньшей мере 500 квадратных сантиметров свободного пространства, а с 1 января 1992 года традиционные клетки будут запрещены, а несушкам обеспечат защищенные места для гнездования с мягким полом[197]. В Нидерландах клеточные батареи попадут под запрет в 1994 году, а на одну курицу будет приходиться по меньшей мере одна тысяча квадратных сантиметров; для птиц также будут созданы зоны, где они смогут строить гнезда и рыться в земле. Еще более радикальным стал принятый в июле 1988 года в Швеции закон, требующий в течение десяти лет покончить с клетками для кур и предписывающий содержать коров, свиней и выращиваемых для меха животных в как можно более естественных условиях[198].
В других странах Европы продолжаются споры о будущем клеточных батарей. В 1986 году министры сельского хозяйства стран Европейского экономического сообщества приняли стандарт минимального жизненного пространства для кур – 450 квадратных сантиметров. Однако затем было решено, что закон не будет требовать обязательного выполнения этой нормы до 1995 года. Доктор Мэнди Хилл, заместитель директора экспериментальной фермы Глидторп Министерства сельского хозяйства Великобритании, подсчитала, что по всей стране придется переселить около 6,5 миллиона птиц; а значит, у всех этих несушек жизненного пространства сейчас даже меньше упомянутого смехотворного минимума[199]. Но поскольку общее поголовье кур-несушек в Великобритании составляет около 50 миллионов и примерно 90 % из них содержатся в клетках, это также значит, что в новых нормативах просто будет официально прописана та очень высокая плотность, которая уже практикуется большинством производителей яиц. Изменить свою практику придется лишь незначительному числу птицеводов, которые втискивают в клетки еще больше животных, чем принято в отрасли. Тем временем в 1987 году Европарламент рекомендовал в течение десяти лет запретить клеточные батареи по всему Европейскому экономическому сообществу[200]. Но Европарламент наделен лишь консультативными полномочиями, так что тем европейцам, которые мечтают покончить с клетками, радоваться еще рано.
