Некоторые ученые считают натрий самым важным минералом в организме. Внеклеточная жидкость – это, в сущности, солевой раствор. Соль нужна для поддержания нормального осмотического давления, которое обеспечивает доставку в клетки питательных веществ и удаление отходов. Кроме того, она способствует передаче гидроэлектрических сигналов от клетки к клетке (клеточной коммуникации). Соль удерживает воду и тем самым замедляет процесс обезвоживания. К тому же она участвует в процессе производства аденозинтрифосфата (АТФ). АТФ поставляет энергию в клетки и мышцы. У спортсменов, которые испытывают нагрузки более 5 часов, особенно в жаркую погоду, запасы соли и воды истощаются в первую очередь.
В 1982 году Альберто Салазар выиграл марафон в Бостоне и сразу попал в отделение «скорой помощи» бостонской больницы, где ему ввели внутривенно 6 л физиологического раствора, чтобы восполнить потери воды и соли. Почему? Он перегрелся. У марафонцев наглядно проявляются базовые суточные потребности организма в воде, которых люди обычно не замечают. В ходе обследования 64 спортсменов, участвовавших в забегах на выносливость длительностью от 9 до 15 часов, у 27 % была выявлена гипонатриемия (дефицит соли), а 17 % нуждались в медицинской помощи. Ученые пришли к выводу, что для спортсменов норма потребления натрия должна составлять 80–100 мг на 1 л воды.
Хроническое обезвоживание на клеточном уровне – главная причина развития дегенеративных заболеваний.
Калий присутствует главным образом во внеклеточной жидкости и выводится из организма с потом и мочой. Его основная функция заключается в регуляции количества воды в организме. Этот жизненно важный минерал необходим для осуществления мышечных сокращений. Обследование спортсменов после 40-минутного бега при температуре 21 °C показало, что скорость потери калия составила 435 мг/час, или 200 мг на 1 кг веса. Прием пищевых добавок с калием во время тренировки существенно увеличивал гидратацию мышц.
Доктор Ф. Батмангхелидж возглавил всемирный крестовый поход во имя гидратации. Его книга «Ваше тело просит воды» возлагает вину за множество современных заболеваний на недостаточное насыщение организма водой. Согласно теории доктора Батмангхелиджа, вода и соль следуют сразу за кислородом в списке самых важных для жизни веществ. Достаточная гидратация способна затормозить или повернуть вспять процесс развития многих проблем со здоровьем, таких, как аллергия, астма, гипертония, повышенный уровень холестерина, преждевременное старение, болезнь Альцгеймера, боль в спине, мигрень, ожирение и депрессия. Врач по образованию, доктор Батмангхелидж напоминает нам, что одна из первых лечебных процедур, которую назначают пациентам после госпитализации, – это внутривенное введение физиологического раствора. Врачам прекрасно известно, что второй (после отсутствия кислорода) причиной быстрой смерти является обезвоживание. Умеренное обезвоживание – недостаточное, чтобы отнять жизнь, – это одновременно результат и скрытая причина многих болезней. Основой хорошего здоровья является достаточное насыщение организма водой.
По мнению доктора Батмангхелиджа, большинство так называемых неизлечимых болезней – это не что иное, как ярлык», присвоенный различным стадиям обезвоживания. Мы исправно проверяем наличие воды в радиаторах своих машин, но не обращаем внимания на количество жидкости в своем организме. В двигателе машины масло предохраняет детали от трения. В организме человека вода способствует сохранению плотности хрящей и подвижности суставов. При обезвоживании хрящи истончаются, перестают выполнять функцию амортизаторов и кости начинают тереться друг о друга, вызывая артритические боли. Но врачей не учат проверять уровень воды и соли. Вместо этого они назначают пациентам обезболивающие, которые лишь маскируют подаваемые организмом сигналы тревоги. Обезболивающие воздействуют на следствие, а не на причину, и все заканчивается тем, что врачи срезают часть кости, чтобы повысить подвижность сустава или заменяют весь сустав полностью. Прием обезболивающих в такой ситуации равносилен тому, что перерезать провода, чтобы лампочка датчика масла перестала мигать. Если бы автомеханики использовали ту же логику, что и традиционная медицина, они никогда не проверяли бы уровень жидкостей в двигателе, а занимались бы только заменой изношенных деталей.
